Технологические карты: Холодные закуски (ТТК)

Баклажан, запеченный на углях, очищенный п.ф (ТТК1336)

Хлеб бородинский, зачищенный от корок, полуфабрикат (ТТК1335)

Сыр Пармезан зачищенный, п.ф (ТТК1334)

Сыр мягкий, полуфабрикат для ресторана (ТТК1333)

Сухарики для малосольной семги, полуфабрикат (ТТК1332)

Семга слабосоленая филе (ТТК1331)

Сельдь филе слабосоленая, п/ф (ТТК1330)

Сало, протертое с чесноком и зеленью, порция (ТТК1329)

Сало, протертое с чесноком и зеленью, полуфабрикат (ТТК1328)

Рулет куриный с омлетом, полуфабрикат (ТТК1327)