Технологические карты: Блюда из рыбы (ТТК)

Технологическая карта Карпаччо из форели

Карпаччо из форели (ТТК8428)

Технологическая карта Карпаччо из тунца

Карпаччо из тунца (ТТК8427)

Камбала запеченная

Камбала запеченная (ТТК8381)

Горбуша стейк в пергаменте с овощами (ТТК8356)

Горбуша стейк в пергаменте с овощами (ТТК8356)

Тигровая креветка с гуакамоле и луковым соусом(ТТК8289)

Тигровая креветка с гуакамоле и луковым соусом(ТТК8289)

Судак п/ф(ТТК8251)

Судак п/ф(ТТК8251)

Креветки 16/20 п/ф(ТТК8082)

Креветки 16/20 п/ф(ТТК8082)

Лосось (сёмга) с кожей п/ф(ТТК78573)

Лосось с/с п/ф(ТТК8062)

Руккола с лососем и медово - горчичной заправкой(ТТК8060)

Руккола с лососем и медово – горчичной заправкой(ТТК8060)

Палтус холодного копчения п/ф(ТТК78645)

Палтус холодного копчения п/ф(ТТК7996)