Перейти к содержанию
Search for:
КАТАЛОГ ТТК ТЕХНОЛОГ
КАТАЛОГ ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ
ГЛАВНАЯ
КУПИТЬ СБОРНИКИ РЕЦЕПТУР
Купить комплект сборников рецептур – три книги + бонус
Купить сборник рецептур самые популярные салаты
Купить сборник рецептур горячие блюда из мяса и птицы
Купить современный сборник рецептур пиццы
Купить сборник рецептур полуфабрикаты из мяса и птицы
Купить современный сборник рецептур популярных блюд
Купить современный сборник рецептур Японская кухня роллы
Купить современный сборник рецептур на хлеб, десерты и напитки
Купить современный сборник рецептур на холодные закуски и салаты
Купить современный сборник рецептур на горячие блюда
ТТК НА БЛЮДА
ТУ НА ПРОДУКЦИЮ
Разработка меню и рационов
СЕРТИФИКАТ ХАССП
ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ РОСПОТРЕБНАДЗОРА
ФОРМА ЗАКАЗА ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ТТК
КАТАЛОГ ТТК
Банкетное меню
Первые блюда
Завтраки
Вторые блюда
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Блюда на гриле
Вареники, пельмени
Гарниры
Морепродукты
Япония и паназия
Роллы и суши
Паста и ризотто
Пицца
Хлебобулочные изделия
Блины,пироги
Десерты
Коктейли и напитки
Детское питание
Закуски
Холодные закуски
Консервация
Овощи, зелень, фрукты
Салаты
Соуса и заправки
НОРМАТИВНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ
СИСТЕМА МЕРКУРИЙ
Главная страница
»
Технико-технологические карты блюд
»
Блюда из рыбы
Блюда из рыбы
Филе форели с картофельным пюре и томатами, порция общепит (ТК0195)
Филе лосося с припущенными овощами, порция общепит (ТК0194)
Фарш из щуки, полуфабрикат кулинарный (ТК0193)
Стерлядь в парах шампанского весовая, полуфабрикат кулинарный (ТК0192)
Стейк из тунца с кунжутной заправкой, порция общепит (ТК0191)
Дорадо на гриле, приготовленная целиком, полуфабрикат кулинарный (ТК0189)
Тюлечка в сухариках во фритюре, с соусом Тар-Тар (ТК0122)
Барабулька черноморская в сухариках во фритюре, с соусом Тар-Тар (ТК0121)
Шашлычок из семги на шпажке, порция (ТК0046)
Рыбная палитра, порц (ТК0043)
Навигация по записям
Назад
1
…
68
69