Технологические карты: Блюда из мяса (ТТК)

Steak Onglet (Стейк мясника) с подкопчеными яблоками (ТТК6501)

Steak Onglet (Стейк мясника) с кремом из цветной капусты технологическая карта блюда, Steak Onglet (Стейк мясника) с кремом из цветной капусты приготовления блюда, Steak Onglet (Стейк мясника) с кремом из цветной капусты требования к качеству изделия

Steak Onglet (Стейк мясника) с кремом из цветной капусты (ТТК6500)

Steak Onglet (Стейк мясника) с картофельными ньокки

Steak Onglet (Стейк мясника) с картофельными ньокки (ТТК6499)

Steak New-York (Нью-Йорк стейк) с салатом из микрогрина (ТТК6498)

Steak New-York (Нью-Йорк стейк) с крем-соусом из авокадо (ТТК6497)

Steak New-York (Нью-Йорк стейк) с конфитюром из моркови (ТТК6496)

Steak New-York (Нью-Йорк стейк) с джемом из бекона и маринованными лепестками лука шалот (ТТК6495)

Steak Flat Iron (Флэт Айрон стейк) с тапенадой из маслин и оливок (ТТК6494)

Steak Flat Iron (Флэт Айрон стейк) с меланзаньей из баклажанов и козьего сыра

Steak Flat Iron (Флэт Айрон стейк) с меланзаньей из баклажанов и козьего сыра (ТТК6493)

Steak Flat Iron (Флэт Айрон стейк) с копчеными перцами и соусом из малины (ТТК6517)