Бульон суимоно п/ф

Рецептура блюда Бульон суимоно п/ф

Наименование сырья или п/ф масса брутто в г. масса нетто в г.
бульон комбудаши п/ф   950
соус соевый 50 50
мирин 25 25
соль 5 5
выход: 1000

Приготовление

Все компоненты соединяют, доводят до кипения и остужают.

Андрей Готцев
Андрей Готцев
Задать вопрос
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.

Нашли неточности в статье? Напишите об этом в комментариях, мы обязательно все исправим. Нам очень важна обратная связь.

Оцените статью
КАТАЛОГ ТТК ТЕХНОЛОГ
Добавить комментарий