Типовое 2-х недельное меню детское питание. технологическая карта

Типовое 2-х недельное меню детское питание

Типовое 2-х недельное меню детское питание.

Уважаемый гость.

Вы можете скачать типовое детское меню на 2 недели – здесь.





№ п/п	Наименование блюд	Выход, г	Б	Ж	У	№ п/п	Наименование блюд	Выход, г	Б	Ж	У
	Понедельник						Понедельник
	1-й завтрак						1-й завтрак
	Каша гречневая молочная	120/4	5,538	6,604	31,615		Каша гречневая молочная	150/5	6,944	8,059	39,646
	Бутерброд с маслом и сыром	30/5/9	4,874	7,562	16,631		Ватрушка с творогом	36	5,193	4,914	18,804
	Какао с молоком	150	5,051	4,295	19,985		Какао с молоком	200	6,734	5,726	26,746

	2-й завтрак						2-й завтрак
	Груши	150	0,600	0,450	16,350		Груши	150	0,600	0,450	16,350

	Обед						Обед
	Салат зеленый с огурцами и помидорами	40	0,37	4,445	1,246		Салат зеленый с огурцами и помидорами	60	0,55	6,735	1,846
	Крем-суп из брокколи и кабачков	150	2,831	8,267	9,476		Крем-суп из брокколи и кабачков	200	3,774	11,022	12,634
	Пудинг из телятины	30	8,047	2,989	0,483		Пудинг из телятины	50	13,369	4,966	0,802
	Пюре картофельное с морковью	120	2,465	10,125	15,745		Пюре картофельное с морковью	150	3,052	12,188	19,509
	Компот из яблок и клубники	150	0,188	0,128	16,245		Компот из яблок и клубники	200	0,250	0,170	21,660
	Хлеб ржаной	30	1,98	0,36	10,26		Хлеб ржаной	60	3,96	0,72	20,52

	Полдник						Полдник
	Печенье Звездочка	25	1,421	5,719	14,805		Печенье Звездочка	25	1,421	5,719	14,805
	Кефир	150	4,200	3,750	5,850		Кефир	200	5,600	5,000	7,800

	Ужин						Ужин
	Омлет с морковью и зеленым горошком	50	4,412	8,606	2,722		Омлет с морковью и зеленым горошком	75	5,95	11,514	3,993
	Сок в ассортименте	150	1,350	0,300	12,150		Сок в ассортименте	200	1,800	0,400	16,200
	Хлеб белый	30	2,42	0,63	15,00		Хлеб белый	60	4,85	1,27	30,00

	Итого за день						Итого за день

	Вторник						Вторник
	1-й завтрак						1-й завтрак
	Суфле морковное с творогом	120/20	9,496	13,736	19,53		Суфле морковное с творогом	120/20	9,496	13,736	19,53
	Чай с молоком	150	1,140	0,934	17,690		Чай с молоком	200	1,496	1,221	23,208

	2-й завтрак						2-й завтрак
	Виноград свежий	150	0,900	0,300	25,300		Виноград свежий	150	0,900	0,300	25,300

	Обед						Обед
	Винегрет с зеленым горошком	40	0,608	4,571	6,098		Винегрет с зеленым горошком	60	0,913	7,105	9,156
	Бульон куриный с макаронными изделиями	150	12,586	6,665	4,462		Бульон куриный с макаронными изделиями	200	16,76	8,872	5,952
	Зразы рыбные с яйцом	37/1	5,36	8,993	1,733		Зразы рыбные с яйцом	74/2	10,69	17,047	3,395
	Каша пшеничная вязкая	120	3,421	5,334	18,328		Каша пшеничная вязкая	150	4,266	6,254	22,867
	Отвар шиповника	150	0,638	0,000	17,492		Отвар шиповника	200	0,850	0,000	23,322
	Хлеб ржаной	30	1,98	0,36	10,26		Хлеб ржаной	60	3,96	0,72	20,52

	Полдник						Полдник
	Блинчики с яблоками	60	2,898	10,879	25,956		Блинчики с яблоками	60	2,898	10,879	25,956
	Кисель вишневый	150	0,152	0,090	25,353		Кисель вишневый	200	0,202	0,120	33,804

	Ужин						Ужин
	Голубцы с мясом	50/15	5,505	6,575	6,925		Голубцы с мясом	100/30	10,991	12,158	13,443
	Сок в ассортименте	150	1,350	0,300	12,150		Сок в ассортименте	200	1,800	0,400	16,200
	Хлеб белый	30	2,42	0,63	15,00		Хлеб белый	30	2,42	0,63	15,00

	Итого за день						Итого за день
	Среда						Среда
	1-й завтрак						1-й завтрак
	Каша кукурузная молочная	120/4	4,551	6,006	38,606		Каша кукурузная молочная	150/5	5,706	7,309	48,407
	Пирожок дрожжевой с повидлом	35	2,292	3,394	19,659		Пирожок дрожжевой с повидлом	35	2,292	3,394	19,659
	Чай с молоком	150	1,140	0,934	17,690		Чай с молоком	200	1,496	1,221	23,208

	2-й завтрак						2-й завтрак
	Яблоко свежее	150	0,600	0,600	14,300		Яблоко свежее	150	0,600	0,600	14,300

	Обед						Обед
							Икра из кабачков	40	0,841	1,546	7,146
	Борщ со свежей капусты	150/15	11,151	11,693	11,582		Борщ со свежей капусты	200/20	14,868	15,59	15,542
	Перец фаршированный	100/30	10,625	12,077	14,088		Перец фаршированный	100/30	10,625	12,077	14,088
	Компот из вишни и черной смородины	150	0,270	0,135	16,250		Компот из вишни и черной смородины	200	0,360	0,180	21,666
	Хлеб ржаной	30	1,98	0,36	10,26		Хлеб ржаной	30	1,98	0,36	10,26

	Полдник						Полдник
	Яблоко, запеченное с творогом	80	3,837	1,536	17,596		Яблоко, запеченное с творогом	160	7,674	3,072	35,191
	Йогурт	150	6,450	3,000	9,300		Йогурт	200	8,600	4,000	12,400

	Ужин						Ужин
	Морковь, тушенная с кукурузой в соусе Бешамель	120	4,869	12,462	21,429		Морковь, тушенная с кукурузой в соусе Бешамель	150	6,106	15,629	26,874
	Сок в ассортименте	150	1,350	0,300	12,150		Сок в ассортименте	200	1,800	0,400	16,200
	Хлеб белый	30	2,42	0,63	15,00		Хлеб белый	30	2,42	0,63	15,00

	Итого за день						Итого за день
	Четверг						Четверг
	1-й завтрак						1-й завтрак
	Каша молочная овсяная с фруктами	120/4	5,2	7,368	32,355		Каша молочная овсяная с фруктами	150/5	6,52	9,017	40,575
	Хлеб белый	30	2,42	0,63	15,00		Хлеб белый	30	2,42	0,63	15,00
	Какао с молоком	150	5,051	4,295	19,985		Какао с молоком	200	6,734	5,726	26,746

	2-й завтрак						2-й завтрак
	Банан	100	1,500	0,200	21,800		Банан	150	2,250	0,300	32,700

	Обед						Обед
	Салат из цветной капусты с помидором и зеленью	40	1,068	0,244	4,289		Салат из цветной капусты с помидором и зеленью	60	1,618	0,373	6,47
	Суп гречневый	150	10,235	9,48	14,825		Суп гречневый	200	13,646	12,640	19,766
	Котлеты куриные паровые	30/1	4,846	4,395	4,933		Котлеты куриные паровые	50/2	7,661	7,425	5,137
	Рис с овощами	120	2,865	12,83	24,531		Рис с овощами	150	3,602	16,862	30,624
	Компот из вишни и черной смородины	150	0,270	0,135	16,250		Компот из вишни и черной смородины	200	0,360	0,180	21,666
	Хлеб ржаной	30	1,98	0,36	10,26		Хлеб ржаной	60	3,96	0,72	20,52

	Полдник						Полдник
	Йогурт	150	6,450	3,000	9,300		Йогурт	200	8,600	4,000	12,400

	Ужин						Ужин
	Сырники с изюмом	50/15	11,455	16,576	16,356		Сырники с изюмом	50/15	11,455	16,576	16,356
	Молоко кипяченое	150	4,424	3,950	7,426		Молоко кипяченое	200	5,880	5,250	9,870

	Итого за день						Итого за день
	Пятница						Пятница
	1-й завтрак						1-й завтрак
	Омлет с овощами и сыром	50	5,715	9,688	1,677		Омлет с овощами и сыром	75	7,076	11,971	2,38
	Хлеб белый	30	2,42	0,63	15,00		Хлеб белый	30	2,42	0,63	15,00
	Ватрушка с творогом	36	5,193	4,914	18,804		Ватрушка с творогом	36	5,193	4,914	18,804
	Молоко кипяченое	150	4,424	3,950	7,426		Молоко кипяченое	200	5,880	5,250	9,870

	2-й завтрак						2-й завтрак
	Арбуз	100	0,600	0,100	5,800		Арбуз	200	1,200	0,200	11,600

	Обед						Обед
	Салат из молодой капусты с огурцом и зеленью	40	0,419	4,414	1,784		Салат из молодой капусты с огурцом и редисом	60	1,03	6,027	2,953
	Бульон куриный с макаронными изделиями	150	12,586	6,665	4,462		Бульон куриный с макаронными изделиями	200	16,76	8,872	5,952
	Пельмени из говядины с курицей	120/7	14,967	14,828	35,981		Пельмени из говядины с курицей	150/10	14,649	19,743	44,825
	Компот из яблок и клубники	150	0,188	0,128	16,245		Компот из яблок и клубники	200	0,250	0,170	21,660
	Хлеб ржаной	30	1,98	0,36	10,26		Хлеб ржаной	60	3,96	0,72	20,52

	Полдник						Полдник
	Кефир	150	4,200	3,750	5,850		Кефир	200	5,600	5,000	7,800

	Ужин						Ужин
	Каша молочная овсяная с фруктами	120/4	5,2	7,368	32,355		Каша молочная овсяная с фруктами	150/5	6,52	9,017	40,575
	Хлеб белый	30	2,42	0,63	15,00		Хлеб белый	30	2,42	0,63	15,00
	Кисель клубничный	150	0,152	0,072	24,669		Кисель клубничный	200	0,202	0,096	32,892

	Итого за день						Итого за день
	Суббота						Суббота
	1-й завтрак						1-й завтрак
	Суфле морковное с творогом	120/20	9,496	13,736	19,53		Суфле морковное с творогом	150/30	11,985	18,101	24,526
	Какао с молоком	150	5,051	4,295	19,985		Какао с молоком	200	6,734	5,726	26,746

	2-й завтрак						2-й завтрак
	Персик свежий с удаленной косточкой	150	1,350	0,150	16,950		Персик свежий с удаленной косточкой	200	1,800	0,200	22,600

	Обед						Обед
	Салат из молодой капусты с огурцом и редисом	40	0,684	3,721	1,959		Салат из молодой капусты с огурцом и редисом	60	1,03	6,027	2,953
	Крем-суп из брокколи и кабачков	150	2,831	8,267	9,476		Крем-суп из брокколи и кабачков	200	3,774	11,022	12,634
	Тефтельки куриные с сыром в соусе Бешамель	40/17	7,76	7,872	5,473		Тефтельки куриные с сыром в соусе Бешамель	60/25	11,436	11,572	8,362
	Каша пшеничная вязкая	120	3,421	5,334	18,328		Каша пшеничная вязкая	150	4,266	6,254	22,867
	Компот из яблок и клубники	150	0,188	0,128	16,245		Компот из яблок и клубники	200	0,250	0,170	21,660
	Хлеб ржаной	30	1,98	0,36	10,26		Хлеб ржаной	60	3,96	0,72	20,52

	Полдник						Полдник
	Йогурт	150	6,450	3,000	9,300		Йогурт	200	8,600	4,000	12,400
	Печенье овсяное	40	2,107	8,501	24,974		Печенье овсяное	40	2,107	8,501	24,974

	Ужин						Ужин
	Блинчики с мясом	60/25	12,045	17,507	14,976		Блинчики с мясом	60/25	12,045	17,507	14,976
	Кисель клубничный	150	0,152	0,072	24,669		Кисель клубничный	200	0,202	0,096	32,892

	Итого за день						Итого за день
	II неделя						II неделя
	Понедельник						Понедельник
	1-й завтрак						1-й завтрак
	Каша пшенная молочная	120/4	5,2	5,989	31,584		Каша пшенная молочная	150/5	6,52	7,288	39,608
	Бутерброд с маслом и сыром	30/5/9	4,874	7,562	16,631		Бутерброд с маслом	50/10	4,516	9,416	27,685
	Молоко кипяченое	150	4,424	3,950	7,426		Молоко кипяченое	200	5,880	5,250	9,870

	2-й завтрак						2-й завтрак
	Виноград свежий	150	0,900	0,300	25,300		Виноград свежий	150	0,900	0,300	25,300

	Обед						Обед
	Икра из баклажан	40	0,806	1,482	6,848		Икра из баклажан	60	1,207	2,22	10,255
	Борщ зеленый с перепелиными яйцами	150/15/5	11,746	12,348	11,612		Борщ зеленый с перепелиными яйцами	200/20/5	15,463	16,245	15,472
	Котлеты рыбные паровые	30/1	4,703	7,714	1,73		Котлеты рыбные паровые	50/2	7,926	12,697	2,913
	Пюре картофельное	120	2,753	10,242	20,139		Пюре картофельное	150	3,409	12,333	24,955
	Компот из вишни и черной смородины	150	0,270	0,135	16,250		Компот из вишни и черной смородины	200	0,360	0,180	21,666
	Хлеб ржаной	30	1,98	0,36	10,26		Хлеб ржаной	60	3,96	0,72	20,52

	Полдник						Полдник
	Кефир	150	4,200	3,750	5,850		Кефир	200	5,600	5,000	7,800

	Ужин						Ужин
	Сырники с изюмом	50/15	11,455	16,576	16,356		Сырники с изюмом	50/15	11,455	16,576	16,356
	Сок в ассортименте	150	1,350	0,300	12,150		Сок в ассортименте	200	1,800	0,400	16,200

	Итого за день						Итого за день
	Вторник						Вторник
	1-й завтрак						1-й завтрак
	Суп молочный с макаронными изделиями	150	4,692	5,013	23,091		Суп молочный с макаронными изделиями	200	6,256	6,684	30,788
	Булочка с изюмом, 1/2 шт.	25	2,36	5,37	15,88		Булочка с изюмом, 1/2 шт.	25	2,36	5,37	15,88
	Какао с молоком	150	5,051	4,295	19,985		Какао с молоком	200	6,734	5,726	26,746

	2-й завтрак						2-й завтрак
	Яблоко свежее	150	0,600	0,600	14,300		Яблоко свежее	150	0,600	0,600	14,300

	Обед						Обед
	Салат из молодой капусты с огурцом и редисом	40	0,684	3,721	1,959		Салат из молодой капусты с огурцом и редисом	60	1,03	6,027	2,953
	Суп рыбный с фрикадельками	150	14,462	11,268	9,899		Суп рыбный с фрикадельками	200	19,282	15,024	13,198
	Рулет куриный паровой с зеленым горошком	50/2	7,655	7,448	4,938		Рулет куриный паровой с зеленым горошком	75/3	11,483	11,172	7,407
	Каша гречневая рассыпчатая	120	2,54	12,006	13,852		Каша гречневая рассыпчатая	150	3,167	14,58	17,281
	Компот из яблок	150	0,120	0,120	16,400		Компот из яблок	200	0,160	0,160	21,866
	Хлеб ржаной	30	1,98	0,36	10,26		Хлеб ржаной	60	3,96	0,72	20,52

	Полдник						Полдник
	Кефир	150	4,200	3,750	5,850		Кефир	200	5,600	5,000	7,800

	Ужин						Ужин
	Омлет с овощами и сыром	50	5,715	9,688	1,677		Омлет с овощами и сыром	50	5,715	9,688	1,677
	Салат зеленый с огурцами и помидорами	40	0,37	4,445	1,246		Салат зеленый с огурцами и помидорами	60	0,55	6,735	1,846
	Хлеб белый	30	2,42	0,63	15,00		Хлеб белый	30	2,42	0,63	15,00
	Молоко кипяченое	150	4,424	3,950	7,426		Молоко кипяченое	200	5,880	5,250	9,870

	Итого за день						Итого за день

	Среда						Среда
	1-й завтрак						1-й завтрак
	Каша кукурузная молочная	120/4	4,551	6,006	38,606		Каша кукурузная молочная	150/5	5,706	7,309	48,407
	Пирожок дрожжевой с творогом	35	2,469	3,559	14,71		Пирожок дрожжевой с творогом	35	2,469	3,559	14,71
	Молоко кипяченое	150	4,424	3,950	7,426		Чай с молоком	200	1,496	1,221	23,208

	2-й завтрак						2-й завтрак
	Груши	150	0,600	0,450	16,350		Груши	150	0,600	0,450	16,350

	Обед						Обед
	Салат из моркови и яблок с изюмом	40	0,599	0,2	6,92		Винегрет с сельдью	60	4,532	9,825	7,543
	Крем-суп овощной	150	10,538	12,554	10,881		Крем-суп овощной	200	14,050	16,738	14,508
	Тефтели мясные в соусе	50/20	9,055	10,467	13,948		Тефтели мясные в соусе	50/20	9,055	10,467	13,948
	Каша пшеничная вязкая	120	3,421	5,334	18,328		Каша пшеничная вязкая	150	4,266	6,254	22,867
	Отвар шиповника	150	0,638	0,000	17,492		Отвар шиповника	200	0,850	0,000	23,322
	Хлеб ржаной	30	1,98	0,36	10,26		Хлеб ржаной	60	3,96	0,72	20,52

	Полдник						Полдник
	Кефир	150	4,200	3,750	5,850		Кефир	200	5,600	5,000	7,800

	Ужин						Ужин
	Блинчики с яблоками	60	2,898	10,879	25,956		Блинчики с яблоками	60	2,898	10,879	25,956
	Кисель вишневый	150	0,152	0,090	25,353		Кисель вишневый	200	0,202	0,120	33,804

	Итого за день						Итого за день
	Четверг						Четверг
	1-й завтрак						1-й завтрак
	Вареники ленивые	120/12	18,628	15,410	24,370		Вареники ленивые	150/15	23,285	19,263	30,462
	Молоко кипяченое	150	4,424	3,950	7,426		Чай с молоком	200	1,496	1,221	23,208

	2-й завтрак						2-й завтрак
	Виноград свежий	150	0,900	0,300	25,300		Виноград свежий	150	0,900	0,300	25,300

	Обед						Обед
	Салат из свеклы с изюмом и черносливом	40	0,671	4,53	7,671		Салат из свеклы с изюмом и черносливом	60	1,005	6,745	11,502
	Суп рыбный с картофелем	150	15,654	11,369	9,509		Суп рыбный с картофелем	200	13,646	12,64	19,766
	Блинчики с мясом	60/25	12,045	17,507	14,976		Блинчики с мясом	60/25	12,045	17,507	14,976
	Компот из вишни и черной смородины	150	0,270	0,135	16,250		Компот из вишни и черной смородины	200	0,360	0,180	21,666
	Хлеб ржаной	30	1,98	0,36	10,26		Хлеб ржаной	60	3,96	0,72	20,52

	Полдник						Полдник
	Пирожок дрожжевой с яблоками	35	2,341	4,991	17,907		Пирожок дрожжевой с яблоками	35	2,341	4,991	17,907
	Кисель клубничный	150	0,152	0,072	24,669		Кисель клубничный	200	0,202	0,096	32,892

	Ужин						Ужин
	Яблоко, запеченное с творогом	80	3,837	1,536	17,596		Яблоко, запеченное с творогом	160	7,674	3,072	35,191
	Кефир	150	4,200	3,750	5,850		Кефир	200	5,600	5,000	7,800

	Итого за день						Итого за день
	Пятница						Пятница
	1-й завтрак						1-й завтрак
	Каша манная молочная	120/4	4,541	8,94	32,52		Каша манная молочная	150/5	5,694	10,989	40,781
	Бутерброд с маслом и сыром	30/5/9	4,874	7,562	16,631		Бутерброд с маслом и сыром	30/5/9	4,874	7,562	16,631
	Молоко кипяченое	150	4,424	3,950	7,426		Чай с молоком	200	1,496	1,221	23,208

	2-й завтрак						2-й завтрак
	Арбуз	100	0,600	0,100	5,800		Арбуз	200	1,200	0,200	11,600

	Обед						Обед
	Салат из квашеной капусты с яблоком	40	0,599	3,751	2,836		Салат из квашеной капусты с яблоком	60	0,893	6,071	4,239
	Суп овощной	150/15	10,973	14,804	11,346		Суп овощной	200/20	14,63	19,738	15,128
	Рулет рыбный паровой с омлетом	50	7,553	5,189	4,6		Пельмени с курицей	120/7	15,891	12,366	33,793
	Картофель отварной с зеленью	120	2,515	7,919	22,099
	Сок в ассортименте	150	1,350	0,300	12,150		Сок в ассортименте	200	1,800	0,400	16,200
	Хлеб ржаной	30	1,98	0,36	10,26		Хлеб ржаной	60	3,96	0,72	20,52

	Полдник						Полдник
	Кефир	150	4,200	3,750	5,850		Кефир	200	5,600	5,000	7,800

	Ужин						Ужин
	Суфле морковное с творогом	120/20	9,496	13,736	19,53		Суфле морковное с творогом	120/20	9,496	13,736	19,53
	Кисель вишневый	150	0,152	0,090	25,353		Кисель вишневый	200	0,202	0,120	33,804

	Итого за день						Итого за день
	Суббота						Суббота
	1-й завтрак						1-й завтрак
	Омлет с морковью и зеленым горошком	50	4,412	8,606	2,722		Омлет с морковью и зеленым горошком	75	5,95	11,514	3,993
	Блинчики с вишневым фаршем	60	2,966	8,268	32,673		Блинчики с вишневым фаршем	60	2,966	8,268	32,673
	Молоко кипяченое	150	4,424	3,950	7,426		Молоко кипяченое	200	5,880	5,250	9,870

	2-й завтрак						2-й завтрак
	Яблоко свежее	150	0,600	0,600	14,300		Яблоко свежее	150	0,600	0,600	14,300

	Обед						Обед
	Салат из свежих овощей	40	0,419	4,414	1,784		Салат из свежих овощей	60	0,761	6,739	2,979
	Бульон куриный с макаронными изделиями	150	12,586	6,665	4,462		Бульон куриный с макаронными изделиями	200	16,76	8,872	5,952
	Перец фаршированный	100/30	10,625	12,077	14,088		Перец фаршированный	100/30	10,625	12,077	14,088
	Компот из яблок и клубники	150	0,188	0,128	16,245		Компот из яблок и клубники	200	0,250	0,170	21,660
	Хлеб ржаной	30	1,98	0,36	10,26		Хлеб ржаной	60	3,96	0,72	20,52

	Полдник						Полдник
	Йогурт	150	6,450	3,000	9,300		Йогурт	200	8,600	4,000	12,400
	Пирожок дрожжевой с творогом	35	2,469	3,559	14,71		Печенье Звездочка	25	1,421	5,719	14,805

	Ужин						Ужин
	Пудинг из телятины	30	8,047	2,989	0,483		Вареники с творогом	150/10	16,817	19,225	48,651
	Рис отварной с маслом	120	2,828	4,319	33,056
	Хлеб белый	30	2,42	0,63	15,00
	Отвар шиповника	150	0,638	0,000	17,492		Отвар шиповника	200	0,850	0,000	23,322

	Итого за день						Итого за день

Андрей Готцев

Задать вопрос

Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.

Нашли неточности в статье? Напишите об этом в комментариях, мы обязательно все исправим. Нам очень важна обратная связь.