Типовой ассортимент мясного магазина
|
Номенклатура
|
Состав
|
| Говядина (мясо на развес) | |
| Свинина (мясо на развес) | |
| Свинина (мясо на развес) | |
| Индейка | |
| Курица | |
| Фарш | |
| Свиной | |
| Свино-говяжий | |
| Куриный | |
| Индейка | |
| Кулинарная продукция | |
| Корейка свиная | |
| Корейка говяжья | |
| Медальоны из говяжьей вырезки в беконе | Говядина филе, бекон копченый |
| Медальоны из свиной вырезки в беконе | Свинина филе, бекон копченый |
| Мясо маринованное | |
| Буженина маринованная | Свинина мякоть, чеснок, горчица,майонез, соль, перец черный. |
| Ребра свиные Банкетные маринованные | Ребра свиные, аджика, хрен белый, мед, чеснок, соль, перец черный, базилик сушеный. |
| Филе свиное в сетке, маринованное | Свинина мякоть, сетка свиная, аджика, мед, лимон, чеснок, соль, специи |
| Рулька свиная маринованная | Рулька свиная, аджика, мед, лимон, чеснок, соль, специи |
| Крылья куриные в маринаде | Крылья куриные, соус Кимчи, соус соевый, аджика сухая грузинская, соус Чили, соль 3,0. |
| Цыпленок тапака маринованный | Цыпленок, масло растительное, соль, чеснок, специи. |
| Шашлыки, кебабы | |
| Шашлык из свиной корейки маринованный | Свинина корейка, лук репчатый, соль, специи. |
| Шашлык из свиной шеи маринованный | Свинина мякоть, лук репчатый, соль, специи. |
| Шашлык из бараньей корейки маринованный | Баранина корейка, лук репчатый, соль, специи. |
| Шашлык из куриного филе маринованный | Филе куриное, майонез, еснок, базилик, соль, паприка, перец черный, специи для курицы. |
| Шашлык куриный в беконе | Филе куриное, бекон копченый, соус соевый, чеснок, базилик, соль, паприка, кунжут, перец черный, специи для курицы. |
| Шашлык из печени в сетке ПФ | Печень говяжья, сетка свиная, соль, укроп, петрушка, паприка, перец черный молотый. |
| Шашлычок из мякоти курицы на шпажке, маринованный | Мякоть курицы, перец болгарский, масло растительное, соль, чеснок сушеный, специи. |
| Люля-кебаб ассорти | Говядина мякоть, свинина мякоть, филе куриное, лук репчатый, сетка свиная, чеснок, соль, специи. |
| Люля-кебаб из баранины | Баранина котлетная мякоть, филе куриное, жир бараний, лук репчатый, базилик, кинза, соль, специи. |
| Люля -кебаб ассорти в сетке ПФ | Говядина мякоть, свинина мякоть, филе куриное, лук репчатый, чеснок, соль, перец черный молотый, тмин, перец черный молотый. |
| Люля-кебаб из свинины | Свинина мякоть, сало свиное, сетка свиная зачищенная, лук репчатый, чеснок, соль, специи. |
| Люля-кебаб из курицы в свиной сетке ПФ | Мясо куриное, лук репчатый, сетка свиная, сало свиное, соль, смесь перцев. |
| Рулеты | |
| Рулет говяжий с черносливом | Филе говяжье, чернослив, соль, желатин, перец черный |
| Рулет из свинины с чесноком и зеленью | Свинина мякоть, свинина подчеревок, чеснок, петрушка, соль, желатин, специи. |
| Рулет куриный с болгарским перцем | Филе куриное, перец болгарский, соль, желатин, перец черный |
| Рулет куриный с грибами | Филе куриное, шампиньоны, сыр твердый, соль, перец черный |
| Рулет куриный в беконе | Филе куриное, сыр твердый, перец болгарский, бекон копченый, соль, укроп, паприка |
| Рулет куриный с черносливом | Филе куриное, чернослив, соль, желатин, перец черный |
| Рулетики куриные с беконом в панировке | Филе куриное, морковь, лук репчатый, яйца куриные, бекон копченый, сухари панировочные, мука пшеничная, соль, перец черный. |
| Штрудель куриный | Филе куриное, баклажан, перец болгарский, помидор, лук репчатый, масло растительное, сухари панировочные, соль, паприка, майоран, перец черный молотый. |
| Рулет с брынзой | Филе куриное, брынза коровья, сухари панировочные, яйца куриные, мука пшеничная, масло растительное, укроп, петрушка, соль, перец черный. |
| Рулет куриный с курагой и сыром | Филе куриное, курага, сыр твердый, соль, желатин, перец черный |
| Крученики с беконом и соленым огурчиком | Говядина мякоть, огурцы маринованые, бекон свежий, соль, специи. |
| Рулет куриный из кнельной массы с зеленым горошком | Курица мякоть, хлеб пшеничный, молоко, горошек зеленый с/м, масло сливочное, вода, яйца куриные, соль, перец черный. |
| Рулет куриный из кнельной массы с омлетом | Курица мякоть, яйца куриные, хлеб пшеничный, молоко, горошек зеленый с/м, масло сливочное, вода, яйца куриные, соль, перец черный. |
| Котлеты, тефтели, фрикадельки | |
| Котлета домашняя | Говядина, свинина, яйца куриные, хлеб пшеничный, мука пшеничная, соль. |
| Котлета из трех видов мяса | Свинина котлетное мясо, филе куриное, говядина котлетное мясо, лук репчатый, хлеб пшеничный, молоко, яйца куриные, соль, перец черный. |
| Котлета куриная рубленая | Филе куриное, мякоть куриная, хлеб белый, масло сливочное, сливки 18 %-е, лук репчатый, мука пшеничная, масло растительное, соль, перец черный молотый. |
| Котлета Пожарская | Филе куриное, мякоть куриная, хлеб белый, масло сливочное, сливки 18 %-е, лук репчатый, мука пшеничная, масло растительное, соль, перец черный молотый. |
| Котлета по-Киевски | Филе куриное, масло сливочное, сухари панировочные, масло растительное, яйца куриные, мука пшеничная, соль, укроп, перец черный молотый. |
| Котлета по-киевски с грибами ПФ | Филе куриное, грибы свежие шампиньоны, сухари панировочные, яйца куриные, масло сливочное, мука пшеничная, соль, приправа грибная, перец черный молотый. |
| Котлета куриная с зеленью | Мякоть куриная, хлеб белый, лук репчатый, масло сливочное, мука пшеничная, сухари панировочные, масло растительное, молоко, яйца куриные, укроп, соль, перец черный молотый. |
| Котлета куриная с сыром | Мясо куриное, куриное филе, яйца куриные, сыр твердый, сухари панировочные, Мука пшеничная, масло сливочное, масло растительное, соль, перец черный молотый. |
| Котлета из индейки | Филе индейки, лук репчатый, масло сливочное, яйца куриные, чеснок, укроп, петрушка, соль, специи. |
| Котлета по-Донбасски | Говядина мякоть, свинина мякоть, масло сливочное, сухари панировочные, яйца куриные, мука пшеничная, вода, соль, специи. |
| Котлета Лакомка | Мясо курицы, яйца куриные, лук репчатый, хлеб пшеничный, сухари панировочные, молоко, соль, перец черный молотый. |
| Тефтели мясные с рисом | Филе куриное, лук репчатый, свинина мякоть, говядина мякоть, рис, масло растительное, мука пшеничная, соль, перец черный молотый. |
| Тефтельки мясные без риса | Свинина мякоть, говядина мякоть, лук репчатый, масло растительное, хлеб пшеничный, молоко, мука пшеничная, соль, перец черный молотый. |
| Тефтельки куриные с сыром | Мясо курицы, хлеб пшеничный, вода, молоко, лук репчатый, сыр твердый, мука пшеничная, соль, перец черный. |
| Зразы мясные с грибной начинкой | Свинина мякоть, говядина мякоть, лук репчатый, масло растительное, хлеб пшеничный, молоко, грибы шампиньоны, грибы белые, соус Бешамель, мука пшеничная яйца куриные, сухари панировочные. |
| Зразы куриные с омлетом | Курица мякоть, куриное филе, яйца куриные, лук репчатый, молоко, хлеб белый, масло сливочное, сухари панировочные, мука пшеничная, соль, специи. |
| Зразы куриные с черносливом | Курица мякоть, куриное филе, чернослив, лук репчатый, молоко, хлеб белый, масло сливочное, сухари панировочные, мука пшеничная, соль, специи. |
| Кекс мясной с творогом | Куриное филе, творог, бекон копченый, яйца куриные, помидор свежий, сыр твердый, сухари панировочные, соль, перец черный молотый. |
| Фрикадельки куриные | Мякоть куриная, лук репчатый, яйца куриные |
| Окорочка фаршированные грибами и сыром | Окорочка куриные, лук репчатый, шампиньоны, сыр твердый, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец черный молотый. |
| Шницель в сырной панировке | Филе куриное, сыр твердый, сухари панировочные, масло растительное, яйца куриные, мука пшеничная, соль, перец черный. |
| Сальник из печени ПФ | Печень свиная, лук репчатый, сало свиное, сетка свиная, крупа гречневая, масло растительное, чеснок, соль, перец черный молотый. |
| Карман из курицы с сыром | Филе куриное, сухари панировочные, сыр твердый, яйца куриные, мука пшеничная, соль, перец черный молотый. |
| Сюрприз со сливочным сыром и грибами | Филе куриное, сыр сливочный, шампиньоны, масло растительное, майонез, сухари панировочные, укроп, соль, чеснок, паприка. |
| Колбаски | |
| Колбаса домашняя | Свинина мякоть, сало свиное, вода, чеснок, субпродукт (кишоболочка), соль, масло растительное, горчица, чеснок, перец черный. |
| Украинская Домашняя колбаса | Свинина мякоть, сало свиное, вода, чеснок, субпродукт (кишоболочка баранья), соль, масло растительное, горчица сухая в зернах, кориандр, перец черный. |
| Колбаски куриные Нежные | Куриные бедра, сало свежее, вода, субпродукт (кишоболочка), чеснок очищенный, масло растительное, масло растительное, соль, специи. |
| Колбаски с кардамоном и паприкой | Свинина мякоть, свинина подчеревок, сало свежее, вода, субпродукт (кишоболочка баранья), чеснок, соль, масло растительное, специи. |
| Колбаски с тмином и кориандром | Свинина мякоть, сало свежее, свинина подчеревок, вода, субпродукт (кишоболочка), масло растительное, чеснок очищенный, соль, специи. |
| Колбаски свино-говяжьи в сетке | Свинина котлетное мясо, говядина котлетное мясо, мякоть курицы, сетка свиная, чеснок, базилик, кинза, соль, специи. |
| Колбаски Сальсиччи | Свинина мякоть, сало свежее, соль 72,0, субпродукт (кишоболочка баранья), масло растительное, соль, специи. |
| Колбаски Свино-говяжьи замороженные | Окорок говяжий, свинина подчеревок, сало свежее, вода, чеснок, субпродукт, масло растительное, молоко сухое, соль, специи. |
| Колбаски Тирольские | Куриная мякоть, яблоки свежие, сыр твердый, субпродукт (кишоболочка, петрушка, масло растительное, соль, специи. |
| Купаты из баранины | Баранина мякоть, жир бараний, лук репчатый, вода, субпродукт (кишоболочка), чеснок, кинза, соль, масло растительное, специи. |
| Купаты Любительские | Свинина мякоть, говядина мякоть, мякоть куриная, вода, субпродукт (кишоболочка), чеснок, соль, масло растительное, перец черный молотый, мускатный орех молотый, базилик сушеный. |
| Купаты Шашлычные | Свинина мякоть, сало свежее, лук репчатый, вода, субпродукт (кишоболочка), чеснок, соль, масло растительное, перец черный молотый, мускатный орех молотый, базилик сушеный. |
| Голубцы, перец фаршированный | |
| Перец фаршированный | Перец болгарский, свинина мякоть, говядина мякоть, лук репчатый, морковь, рис, масло растительное, томат-паста, сметана, соль, перец черный молотый. |
| Голубцы с курицей и грибами | Капуста б/к, мясо курицы, шампиньоны, лук репчатый, крупа гречневая, морковь, масло растительное, томат-паста, сметана, соль, перец черный молотый. |
| Голубцы с с мясом | Капуста б/к, свинина мякоть, говядина мякоть, лук репчатый, морковь, рис, масло растительное, томат-паста, сметана, соль, перец черный молотый. |
| Долма | Баранина, листья виноградные, лук репчатый, рис, масло сливочное, масло растительное, петрушка, кинза, соль, специи |
| Пельмени, вареники | |
| Пельмени (свино-говяжьи) | мука пшеничная, свинина мякоть, говядина мякоть, лук репчатый, молоко, вода, масло сливочное, соль, перец черный. |
| Пельмени (фарш индейка, курица) | мука пшеничная, курица мякоть, индейка мякоть, лук репчатый, молоко, вода, масло сливочное, соль, перец черный. |
| Пельмени сибирские (фарш свинина, говядина, баранина) | мука пшеничная, свинина мякоть, говядина мякоть, баранина, лук репчатый, молоко, вода, масло сливочное, соль, перец черный. |
| Ушки грибные | мука пшеничная, шампиньоны, молоко, вода, масло сливочное, лук репчатый, белые грибы сушёные, масло растительное, соль, перец черный. |
| Вареники с картофелем | мука пшеничная, картофель, молоко, вода, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, соль, перец черный. |
| Вареники с картофелем и грибами | мука пшеничная, картофель, шампиньоны, молоко, вода, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, соль, перец черный. |
| Вареники с капустой | мука пшеничная, капуста б/к, лук репчатый, морковь, молоко, вода, масло сливочное, масло растительное, соль, перец черный. |
| Вареники с мясом | мука пшеничная, свинина мякоть, говядина мякоть, лук репчатый, молоко, вода, масло сливочное, масло растительное, соль, перец черный. |
| Вареники с потрохами | мука пшеничная, потроха, сало свиное, лук репчатый, молоко, вода, масло сливочное, масло растительное, соль, перец черный. |
| Вареники с творогом | мука пшеничная, творог, молоко, вода, масло сливочное, яйца куриные, сахар, соль. |
| Вареники с вишнями | мука пшеничная, вишня с/м, молоко, вода, масло сливочное, сахар, соль. |
| Манты (баранина,говядина) | мука пшеничная, говядина мякоть, баранина мякоть, лук репчатый, яйца куриные, вода, масло сливочное, соль, перец черный. |
| Хинкали | мука пшеничная, говядина мякоть, свинина мякоть, лук репчатый, вода, масло растительное, чеснок, соль, тимьян молотый, сушеная зира, хмели-сунели. |
| Блинчики | |
| Блинчики с мясом | свинина, говядина, молоко, лук репчатый, яйца куриные, масло растительное, мука пшеничная, сахар-песок, соль, перец черный молотый, лавровый лист. |
| Блинчики с курицей и грибами | курица мякоть, шампиньоны, молоко, лук репчатый, яйца куриные, масло растительное, мука пшеничная, сахар-песок, соль, перец черный молотый, лавровый лист. |
| Блинчики рыбные в панировке | Сайда, лук репчатый, молоко, яйца куриные, масло растительное, мука пшеничная, хлеб пшеничный, майонез, сахар-песок, соль, перец черный молотый, лавровый лист. |
| Блинчики с творогом | творог, яйца куриные, молоко, мука пшеничная, сахар-песок, масло растительное, соль. |
| Блинчики с маком и творогом | творог, яйца куриные, молоко, мука пшеничная, сахар-песок, масло растительное, соль. |
| Блинчики с потрохами | потроха, молоко, лук репчатый, яйца куриные, масло растительное, мука пшеничная, сахар-песок, соль, перец черный молотый, лавровый лист. |
| Зразы картофельные | |
| Зразы картофельные с мясом | Картофель, свинина мякоть, говядина мякоть, мука пшеничная, лук репчатый, яйца куриные, масло растительное, соль, перец черный молотый. |
| Зразы картофельные с курицей замороженные ПФ | Картофель, филе куриное, мука пшеничная, лук репчатый, яйца куриные, масло растительное, соль, перец черный молотый. |
| Зразы картофельные с грибами замороженные ПФ | Картофель, грибы шампиньоны, мука пшеничная, лук репчатый, яйца куриные, масло растительное, соль, перец черный молотый. |
| Зразы картофельные с капустой | Картофель,капуста б/к, мука пшеничная, лук репчатый, морковь, яйца куриные, масло растительное, соль, перец черный молотый. |
| Чебуреки | |
| Чебуреки (фарш свинина, говядина) | Мука пшеничная, свинина мякоть, говядина мякоть, вода минеральная, масло растительное, зелень укропа, петрушки, кинзы. |
| Чебуреки (фарш баранина) | Мука пшеничная, баранина мякоть, вода минеральная,масло растительное, зелень укропа, петрушки, кинзы |
| Чебуреки (фарш сыр Сулугуни, зелень, помидоры) | Мука пшеничная, вода минеральная, сыр Сулугуни, помидоры свежие, масло растительное, зелень укропа, петрушки, кинзы |
| Пирожки слоеные | |
| Мясо | Тесто слоеное, свинина, говядина, лук репчатый, масло растительное, соль, специи |
| Курица, грибы | Тесто слоеное, куриное мясо, грибы, лук репчатый, масло растительное, соль, специи |
| Потрошка | Тесто слоеное, потроха, лук репчатый, масло растительное, соль, специи |
| Капуста | Тесто слоеное, капуста, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, специи |
Андрей Готцев
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.
Нашли неточности в статье? Напишите об этом в комментариях, мы обязательно все исправим. Нам очень важна обратная связь.
