Главная / нормативная документация / Типовой ассортимент мясного магазина

Типовой ассортимент мясного магазина

Типовой ассортимент мясного магазина

Номенклатура
Состав
Говядина (мясо на развес)
Свинина (мясо на развес)
Свинина (мясо на развес)
Индейка
Курица
Фарш
Свиной
Свино-говяжий
Куриный
Индейка
Кулинарная продукция
Корейка свиная
Корейка говяжья
Медальоны из говяжьей вырезки в беконеГовядина филе, бекон копченый
Медальоны из свиной вырезки в беконеСвинина филе, бекон копченый
Мясо маринованное
Буженина маринованнаяСвинина мякоть, чеснок, горчица,майонез, соль, перец черный.
Ребра свиные Банкетные маринованныеРебра свиные, аджика, хрен белый, мед, чеснок, соль, перец черный, базилик сушеный.
Филе свиное в сетке, маринованноеСвинина мякоть, сетка свиная, аджика, мед, лимон, чеснок, соль, специи
Рулька свиная маринованнаяРулька свиная, аджика, мед, лимон, чеснок, соль, специи
Крылья куриные в маринадеКрылья куриные, соус Кимчи, соус соевый, аджика сухая грузинская, соус Чили, соль 3,0.
Цыпленок тапака маринованныйЦыпленок, масло растительное, соль, чеснок, специи.
Шашлыки, кебабы
Шашлык из свиной корейки маринованныйСвинина корейка, лук репчатый, соль, специи.
Шашлык из свиной шеи маринованныйСвинина мякоть, лук репчатый, соль, специи.
Шашлык из бараньей корейки маринованныйБаранина корейка, лук репчатый, соль, специи.
Шашлык из куриного филе маринованныйФиле куриное, майонез, еснок, базилик, соль, паприка, перец черный, специи для курицы.
Шашлык куриный в беконеФиле куриное, бекон копченый, соус соевый, чеснок, базилик, соль, паприка, кунжут, перец черный, специи для курицы.
Шашлык из печени в сетке ПФПечень говяжья, сетка свиная, соль, укроп, петрушка, паприка, перец черный молотый.
Шашлычок из мякоти курицы на шпажке, маринованныйМякоть курицы, перец болгарский, масло растительное, соль, чеснок сушеный, специи.
Люля-кебаб ассортиГовядина мякоть, свинина мякоть, филе куриное, лук репчатый, сетка свиная, чеснок, соль, специи.
Люля-кебаб из бараниныБаранина котлетная мякоть, филе куриное, жир бараний, лук репчатый, базилик, кинза, соль, специи.
Люля -кебаб ассорти в сетке ПФГовядина мякоть, свинина мякоть, филе куриное, лук репчатый, чеснок, соль, перец черный молотый, тмин, перец черный молотый.
Люля-кебаб из свининыСвинина мякоть, сало свиное, сетка свиная зачищенная, лук репчатый, чеснок, соль, специи.
Люля-кебаб из курицы в свиной сетке ПФМясо куриное, лук репчатый, сетка свиная, сало свиное, соль, смесь перцев.
Рулеты
Рулет говяжий с черносливомФиле говяжье, чернослив, соль, желатин, перец черный
Рулет из свинины с чесноком и зеленьюСвинина мякоть, свинина подчеревок,
чеснок, петрушка, соль, желатин, специи.
Рулет куриный с болгарским перцемФиле куриное, перец болгарский, соль, желатин, перец черный
Рулет куриный с грибамиФиле куриное, шампиньоны, сыр твердый, соль, перец черный
Рулет куриный в беконеФиле куриное, сыр твердый, перец болгарский, бекон копченый, соль, укроп, паприка
Рулет куриный с черносливомФиле куриное, чернослив, соль, желатин, перец черный
Рулетики куриные с беконом в панировкеФиле куриное, морковь, лук репчатый, яйца куриные, бекон копченый, сухари панировочные, мука пшеничная, соль, перец черный.
Штрудель куриныйФиле куриное, баклажан, перец болгарский, помидор, лук репчатый, масло растительное, сухари панировочные, соль, паприка, майоран, перец черный молотый.
Рулет с брынзойФиле куриное, брынза коровья, сухари панировочные, яйца куриные, мука пшеничная, масло растительное, укроп, петрушка, соль, перец черный.
Рулет куриный с курагой и сыромФиле куриное, курага, сыр твердый, соль, желатин, перец черный
Крученики с беконом и соленым огурчикомГовядина мякоть, огурцы маринованые, бекон свежий, соль, специи.
Рулет куриный из кнельной массы с зеленым горошкомКурица мякоть, хлеб пшеничный, молоко, горошек зеленый с/м, масло сливочное, вода, яйца куриные, соль, перец черный.
Рулет куриный из кнельной массы с омлетомКурица мякоть, яйца куриные, хлеб пшеничный, молоко, горошек зеленый с/м, масло сливочное, вода, яйца куриные, соль, перец черный.
Котлеты, тефтели, фрикадельки
Котлета домашняяГовядина, свинина, яйца куриные,
хлеб пшеничный, мука пшеничная, соль.
Котлета из трех видов мясаСвинина котлетное мясо, филе куриное, говядина котлетное мясо, лук репчатый, хлеб пшеничный, молоко, яйца куриные, соль, перец черный.
Котлета куриная рубленаяФиле куриное, мякоть куриная, хлеб белый, масло сливочное, сливки 18 %-е, лук репчатый, мука пшеничная, масло растительное, соль, перец черный молотый.
Котлета ПожарскаяФиле куриное, мякоть куриная, хлеб белый, масло сливочное, сливки 18 %-е, лук репчатый, мука пшеничная, масло растительное, соль, перец черный молотый.
Котлета по-КиевскиФиле куриное, масло сливочное, сухари панировочные, масло растительное, яйца куриные, мука пшеничная, соль, укроп, перец черный молотый.
Котлета по-киевски с грибами ПФФиле куриное, грибы свежие шампиньоны, сухари панировочные, яйца куриные, масло сливочное, мука пшеничная, соль, приправа грибная, перец черный молотый.
Котлета куриная с зеленьюМякоть куриная, хлеб белый, лук репчатый, масло сливочное, мука пшеничная, сухари панировочные, масло растительное, молоко, яйца куриные, укроп, соль, перец черный молотый.
Котлета куриная с сыромМясо куриное, куриное филе, яйца куриные, сыр твердый, сухари панировочные, Мука пшеничная, масло сливочное, масло растительное, соль, перец черный молотый.
Котлета из индейкиФиле индейки, лук репчатый, масло сливочное,
яйца куриные, чеснок, укроп, петрушка, соль, специи.
Котлета по-ДонбасскиГовядина мякоть, свинина мякоть, масло сливочное, сухари панировочные, яйца куриные, мука пшеничная, вода, соль, специи.
Котлета ЛакомкаМясо курицы, яйца куриные, лук репчатый, хлеб пшеничный, сухари панировочные, молоко, соль, перец черный молотый.
Тефтели мясные с рисомФиле куриное, лук репчатый, свинина мякоть, говядина мякоть, рис, масло растительное, мука пшеничная, соль, перец черный молотый.
Тефтельки мясные без рисаСвинина мякоть, говядина мякоть, лук репчатый, масло растительное, хлеб пшеничный, молоко, мука пшеничная, соль, перец черный молотый.
Тефтельки куриные с сыромМясо курицы, хлеб пшеничный, вода, молоко, лук репчатый, сыр твердый, мука пшеничная, соль, перец черный.
Зразы мясные с грибной начинкойСвинина мякоть, говядина мякоть, лук репчатый, масло растительное, хлеб пшеничный, молоко, грибы шампиньоны, грибы белые, соус Бешамель, мука пшеничная
яйца куриные, сухари панировочные.
Зразы куриные с омлетомКурица мякоть, куриное филе, яйца куриные,
лук репчатый, молоко, хлеб белый, масло сливочное, сухари панировочные, мука пшеничная, соль, специи.
Зразы куриные с черносливомКурица мякоть, куриное филе, чернослив,
лук репчатый, молоко, хлеб белый, масло сливочное, сухари панировочные, мука пшеничная, соль, специи.
Кекс мясной с творогомКуриное филе, творог, бекон копченый, яйца куриные, помидор свежий, сыр твердый, сухари панировочные, соль, перец черный молотый.
Фрикадельки куриныеМякоть куриная, лук репчатый, яйца куриные
Окорочка фаршированные грибами и сыромОкорочка куриные, лук репчатый, шампиньоны, сыр твердый, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец черный молотый.
Шницель в сырной панировкеФиле куриное, сыр твердый, сухари панировочные, масло растительное, яйца куриные, мука пшеничная, соль, перец черный.
Сальник из печени ПФПечень свиная, лук репчатый, сало свиное, сетка свиная, крупа гречневая, масло растительное, чеснок, соль, перец черный молотый.
Карман из курицы с сыромФиле куриное, сухари панировочные, сыр твердый, яйца куриные, мука пшеничная, соль,
перец черный молотый.
Сюрприз со сливочным сыром и грибамиФиле куриное, сыр сливочный, шампиньоны, масло растительное, майонез, сухари панировочные, укроп, соль, чеснок, паприка.
Колбаски
Колбаса домашняяСвинина мякоть, сало свиное, вода, чеснок, субпродукт (кишоболочка), соль, масло растительное, горчица, чеснок, перец черный.
Украинская Домашняя колбасаСвинина мякоть, сало свиное, вода, чеснок, субпродукт (кишоболочка баранья), соль, масло растительное, горчица сухая в зернах, кориандр, перец черный.
Колбаски куриные НежныеКуриные бедра, сало свежее, вода, субпродукт (кишоболочка), чеснок очищенный, масло растительное, масло растительное, соль, специи.
Колбаски с кардамоном и паприкойСвинина мякоть, свинина подчеревок, сало свежее, вода, субпродукт (кишоболочка баранья), чеснок, соль, масло растительное, специи.
Колбаски с тмином и кориандромСвинина мякоть, сало свежее, свинина подчеревок, вода, субпродукт (кишоболочка),
масло растительное, чеснок очищенный, соль,
специи.
Колбаски свино-говяжьи в сеткеСвинина котлетное мясо, говядина котлетное мясо, мякоть курицы, сетка свиная, чеснок, базилик, кинза, соль, специи.
Колбаски СальсиччиСвинина мякоть, сало свежее, соль 72,0, субпродукт (кишоболочка баранья), масло растительное, соль, специи.
Колбаски Свино-говяжьи замороженныеОкорок говяжий, свинина подчеревок, сало свежее, вода, чеснок, субпродукт, масло растительное, молоко сухое, соль, специи.
Колбаски ТирольскиеКуриная мякоть, яблоки свежие, сыр твердый, субпродукт (кишоболочка, петрушка, масло растительное, соль, специи.
Купаты из бараниныБаранина мякоть, жир бараний, лук репчатый, вода, субпродукт (кишоболочка), чеснок, кинза, соль, масло растительное, специи.
Купаты ЛюбительскиеСвинина мякоть, говядина мякоть, мякоть куриная, вода, субпродукт (кишоболочка),
чеснок, соль, масло растительное, перец черный молотый, мускатный орех молотый, базилик сушеный.
Купаты ШашлычныеСвинина мякоть, сало свежее, лук репчатый, вода, субпродукт (кишоболочка), чеснок, соль, масло растительное, перец черный молотый, мускатный орех молотый, базилик сушеный.
Голубцы, перец фаршированный
Перец фаршированныйПерец болгарский, свинина мякоть, говядина мякоть, лук репчатый, морковь, рис, масло растительное, томат-паста, сметана, соль, перец черный молотый.
Голубцы с курицей и грибамиКапуста б/к, мясо курицы, шампиньоны, лук репчатый, крупа гречневая, морковь, масло растительное, томат-паста, сметана, соль, перец черный молотый.
Голубцы с с мясомКапуста б/к, свинина мякоть, говядина мякоть, лук репчатый, морковь, рис, масло растительное, томат-паста, сметана, соль, перец черный молотый.
ДолмаБаранина, листья виноградные, лук репчатый, рис, масло сливочное, масло растительное,
петрушка, кинза, соль, специи
Пельмени, вареники
Пельмени (свино-говяжьи)мука пшеничная, свинина мякоть, говядина мякоть, лук репчатый, молоко, вода, масло сливочное, соль, перец черный.
Пельмени (фарш индейка, курица)мука пшеничная, курица мякоть, индейка мякоть, лук репчатый, молоко, вода, масло сливочное, соль, перец черный.
Пельмени сибирские (фарш свинина, говядина, баранина)мука пшеничная, свинина мякоть, говядина мякоть, баранина, лук репчатый, молоко, вода, масло сливочное, соль, перец черный.
Ушки грибныемука пшеничная, шампиньоны, молоко, вода, масло сливочное, лук репчатый, белые грибы сушёные, масло растительное, соль, перец черный.
Вареники с картофелеммука пшеничная, картофель, молоко, вода, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, соль, перец черный.
Вареники с картофелем и грибамимука пшеничная, картофель, шампиньоны, молоко, вода, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, соль, перец черный.
Вареники с капустоймука пшеничная, капуста б/к, лук репчатый, морковь, молоко, вода, масло сливочное, масло растительное, соль, перец черный.
Вареники с мясоммука пшеничная, свинина мякоть, говядина мякоть, лук репчатый, молоко, вода, масло сливочное, масло растительное, соль, перец черный.
Вареники с потрохамимука пшеничная, потроха, сало свиное, лук репчатый, молоко, вода, масло сливочное, масло растительное, соль, перец черный.
Вареники с творогоммука пшеничная, творог, молоко, вода, масло сливочное, яйца куриные, сахар, соль.
Вареники с вишнямимука пшеничная, вишня с/м, молоко, вода, масло сливочное, сахар, соль.
Манты (баранина,говядина)мука пшеничная, говядина мякоть, баранина мякоть, лук репчатый, яйца куриные, вода, масло сливочное, соль, перец черный.
Хинкалимука пшеничная, говядина мякоть, свинина мякоть, лук репчатый, вода, масло растительное, чеснок, соль, тимьян молотый, сушеная зира, хмели-сунели.
Блинчики
Блинчики с мясомсвинина, говядина, молоко, лук репчатый, яйца куриные, масло растительное, мука пшеничная, сахар-песок, соль, перец черный молотый, лавровый лист.
Блинчики с курицей и грибамикурица мякоть, шампиньоны, молоко, лук репчатый, яйца куриные, масло растительное, мука пшеничная, сахар-песок, соль, перец черный молотый, лавровый лист.
Блинчики рыбные в панировкеСайда, лук репчатый, молоко, яйца куриные, масло растительное, мука пшеничная, хлеб пшеничный, майонез, сахар-песок, соль, перец черный молотый, лавровый лист.
Блинчики с творогомтворог, яйца куриные, молоко, мука пшеничная, сахар-песок, масло растительное, соль.
Блинчики с маком и творогомтворог, яйца куриные, молоко, мука пшеничная, сахар-песок, масло растительное, соль.
Блинчики с потрохамипотроха, молоко, лук репчатый, яйца куриные, масло растительное, мука пшеничная, сахар-песок, соль, перец черный молотый, лавровый лист.
Зразы картофельные
Зразы картофельные с мясомКартофель, свинина мякоть, говядина мякоть, мука пшеничная, лук репчатый, яйца куриные, масло растительное, соль, перец черный молотый.
Зразы картофельные с курицей замороженные ПФКартофель, филе куриное, мука пшеничная, лук репчатый, яйца куриные, масло растительное, соль, перец черный молотый.
Зразы картофельные с грибами замороженные ПФКартофель, грибы шампиньоны, мука пшеничная, лук репчатый, яйца куриные, масло растительное, соль, перец черный молотый.
Зразы картофельные с капустойКартофель,капуста б/к, мука пшеничная, лук репчатый, морковь, яйца куриные, масло растительное, соль, перец черный молотый.
Чебуреки
Чебуреки (фарш свинина, говядина)Мука пшеничная, свинина мякоть, говядина мякоть, вода минеральная, масло растительное, зелень укропа, петрушки, кинзы.
Чебуреки (фарш баранина)Мука пшеничная, баранина мякоть, вода минеральная,масло растительное, зелень укропа, петрушки, кинзы
Чебуреки (фарш сыр Сулугуни, зелень, помидоры)Мука пшеничная, вода минеральная, сыр Сулугуни, помидоры свежие, масло растительное, зелень укропа, петрушки, кинзы
Пирожки слоеные
МясоТесто слоеное, свинина, говядина, лук репчатый, масло растительное, соль, специи
Курица, грибыТесто слоеное, куриное мясо, грибы, лук репчатый, масло растительное, соль, специи
ПотрошкаТесто слоеное, потроха, лук репчатый, масло растительное, соль, специи
КапустаТесто слоеное, капуста, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, специи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector