The Fast Minimal Ogurts recipe is designed to be quick and easy to make. It involves using yogurt as a base ingredient along with other simple ingredients.
Технико-технологическая карта Быстрые малосольные огурчики
Область применения
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии с ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо “Быстрые малосольные огурчики”, вырабатываемое рестораном.
Требования к сырью
Продовольственное сырьё, пищевые продукты и полуфабрикаты используемые для приготовления данного блюда полностью соответствуют требованиям действующих нормативных и технических документов, имеют сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)
Рецептура блюда
| Ingredient | Quantity |
|---|---|
| Yogurt (10-12 oz) | |
| Cheese (half cup) | |
| Sugar (half cup) | |
| Honey (30 g) | |
| Salt (1/4 tsp) | |
| Vanilla extract (1 tsp) |
Технология приготовления
Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания технологическими рекомендациями для импортного сырья.
Step 1: In a mixing bowl, add the yogurt, cheese, sugar, honey, and salt. Mix well until everything is combined. Step 2: Add the vanilla extract and stir again. The mixture should be smooth and creamy. Step 3: Pour the mixture into a baking dish or container and cover with plastic wrap. Place in the fridge to chill for at least two hours or overnight. Step 4: When ready to serve, take out of the fridge and enjoy!
Требования к оформлению, реализации и хранению
Согласно фирменным стандартам Компании, блюдо (изделие) реализуют непосредственно после приготовления. Блюдо (изделие) сервировано согласно стандартам Компании, и (или) прилагаемому к технологическому документу фото (при наличии). Подача согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01.
Показатели качества и безопасности
Органолептические показатели качества
Микробиологические показатели
Пищевая ценность
Нашли неточности в статье? Напишите об этом в комментариях, мы обязательно все исправим. Нам очень важна обратная связь.