Таблица калорийности блюд детское питание. технологическая карта

Содержание:

Таблица калорийности блюд детское питание
Блюда из творога
Гарниры
Горячие блюда
Каши молочные
Салаты
Холодные закуски
Десерты
Напитки

Таблица калорийности блюд детское питание

Уважаемый гость! Таблица калорийности блюд детское питание.

Вы можете скачать таблицу здесь.

Воспитанникам до трех лет для полноценного развития требуется 1540 калорий в день. Детям от трех до семи – 1970 калорий. Для всех возрастов завтрак и ужин должны составлять 25% рациона, обед – 35% полдник –15%. Состав пищи, также строго просчитан – на одну часть белкой и жиров приходится четыре части углеводов.

В рационе детей в детском саду обязательно присутствуют овощи (200 – 250 граммов в день, в зависимости от возраста детей), а также крупы, масло, мясо. Два-три раза в неделю в меню детского сада появляются блюда из рыбы, творога, яиц. Селедка и сосиски тоже встречаются в списке блюд, но их разрешено давать не чаще одного раза в 10-12 дней.

Калорийность блюд по меню
№ п/п	Наименование блюд	Выход, г	Б	Ж	У	К
	Блюда из творога
1	Суфле морковное с творогом	120/20	9,496	13,736	19,53	238,078
2	Суфле морковное с творогом	150/30	11,985	18,101	24,526	306,992
3	Сырники с изюмом	50/15	11,455	16,576	16,356	218,27
4	Сырники с изюмом	100/30	18,855	25,574	32,452	436,27
	Выпечка		Б	Ж	У	К
1	Булочка с изюмом	50	4,731	10,747	31,779	241,037
2	Ватрушка с творогом	36	5,193	4,914	18,804	139,262
3	Кекс Столичный	50	2,871	13,343	27,486	241,216
4	Печенье Звездочка	25	1,421	5,719	14,805	118,509
5	Печенье овсяное	40	2,107	8,501	24,974	183,671
6	Пирожок дрожжевой с повидлом	35	2,292	3,394	19,659	122,908
7	Пирожок дрожжевой с творогом	35	2,469	3,559	14,71	100,226
8	Пирожок дрожжевой с яблоками	35	2,341	4,991	17,907	126,064
9	Сочники створогом	80	11,282	18,881	46,049	395,61
	Гарниры		Б	Ж	У	К
1	Картофель отварной с зеленью	150	3,14	8,868	27,718	197,16
2	Картофель отварной с зеленью	120	2,515	7,919	22,099	164,88
3	Каша гречневая рассыпчатая	150	3,167	14,58	17,281	208,463
4	Каша гречневая рассыпчатая	120	2,54	12,006	13,852	169,976
5	Каша кукурузная вязкая	150	3,581	13,509	31,772	260,079
6	Каша кукурузная вязкая	120	2,54	12,006	13,852	169,976
7	Каша пшеничная вязкая	150	4,266	6,254	22,867	168,623
8	Каша пшеничная вязкая	120	3,421	5,334	18,328	138,049
9	Морковь, тушенная с кукурузой в соусе Бешамель	150	6,106	15,629	26,874	269,76
10	Морковь, тушенная с кукурузой в соусе Бешамель	120	4,869	12,462	21,429	215,103
11	Пюре картофельное	150	3,409	12,333	24,955	219,139
12	Пюре картофельное	120	2,753	10,242	20,139	179,453
13	Пюре картофельное с морковью	150	3,052	12,188	19,509	195,753
14	Пюре картофельное с морковью	120	2,465	10,125	15,745	160,584
15	Рагу из овощей	150	4,917	39,045	24,777	467,999
16	Рагу из овощей	120	3,933	31,236	19,821	374,399
17	Рис отварной с маслом	150	3,547	5,416	41,455	226,305
18	Рис отварной с маслом	120	2,828	4,319	33,056	180,453
19	Рис с овощами	150	3,602	16,862	30,624	284,602
20	Рис с овощами	120	2,865	12,83	24,531	221,88
	Горячие блюда		Б	Ж	У	К
1	Голубцы с мясом	50/15	5,505	6,575	6,925	107,363
2	Голубцы с мясом	100/30	10,991	12,158	13,443	205,475
3	Зразы рыбные с яйцом	37/1	5,36	8,993	1,733	108,854
4	Зразы рыбные с яйцом	74/2	10,69	17,047	3,395	210,047
5	Котлеты куриные паровые	44591	4,846	4,395	4,933	78,08
6	Котлеты куриные паровые	50/2	7,661	7,425	5,137	117,172
7	Котлеты рыбные паровые	44591	4,703	7,714	1,73	94,828
8	Котлеты рыбные паровые	50/2	7,926	12,697	2,913	157,075
9	Омлет с морковью и зеленым горошком	50	5,95	11,514	3,993	145,28
10	Омлет с морковью и зеленым горошком	75	4,412	8,606	2,722	107,42
11	Омлет с овощами и сыром	50	5,715	9,688	1,677	118,71
12	Омлет с овощами и сыром	75	7,076	11,971	2,38	147,8
13	Перец фаршированный	100/30	10,625	12,077	14,088	206,285
14	Куриная печень в сливочном соусе	60	10,859	17,343	3,616	213,868
15	Куриная печень в сливочном соусе	120	21,736	34,688	7,381	428,42
16	Пудинг из телятины	30	8,047	2,989	0,483	61,143
17	Пудинг из телятины	50	13,369	4,966	0,802	101,576
18	Рулет куриный паровой с зеленым горошком	75/3	11,483	11,172	7,407	175,373
19	Рулет куриный паровой с зеленым горошком	50/2	7,655	7,448	4,938	116,916
20	Рулет рыбный паровой с омлетом	75	11,255	7,733	6,855	141,581
21	Рулет рыбный паровой с омлетом	50	7,553	5,189	4,6	95,008
22	Тефтели мясные в соусе	50/20	9,055	10,467	13,948	184,413
23	Тефтели мясные в соусе	75/30	13,574	15,726	20,246	274,154
24	Тефтельки куриные с сыром в соусе Бешамель	40/17	7,76	7,872	5,473	123,024
25	Тефтельки куриные с сыром в соусе Бешамель	60/25	11,436	11,572	8,362	182,191
	Каши молочные		Б	Ж	У	К
1	Каша гречневая молочная	120/4	5,538	6,604	31,615	202,925
2	Каша гречневая молочная	150/5	6,944	8,059	39,646	252,464
3	Каша кукурузная молочная	120/4	4,551	6,006	38,606	223,871
4	Каша кукурузная молочная	150/5	5,706	7,309	48,407	278,733
5	Каша манная молочная	120/4	4,541	8,94	32,52	224,177
6	Каша манная молочная	150/5	5,694	10,989	40,781	279,117
7	Каша молочная овсяная с фруктами	120/4	5,2	7,368	32,355	217,013
8	Каша молочная овсяная с фруктами	150/5	6,52	9,017	40,575	270,133
9	Каша пшеничная молочная	120/4	5,2	5,989	31,584	203,847
10	Каша пшеничная молочная	150/5	6,52	7,288	39,608	253,621
11	Каша пшенная молочная	120/4	5,2	5,989	31,584	203,847
12	Каша пшенная молочная	150/5	6,52	7,288	39,608	253,621
13	Каша рисовая молочная с изюмом и курагой	120/4	1,972	4,33	31,065	168,84
14	Каша рисовая молочная с изюмом и курагой	150/5	2,472	5,207	38,958	209,719
	Салаты		Б	Ж	У	К
1	Винегрет с зеленым горошком	60	0,913	7,105	9,156	105,06
2	Винегрет с зеленым горошком	40	0,608	4,571	6,098	68,516
3	Винегрет с сельдью	60	4,532	9,825	7,543	136,655
4	Винегрет с сельдью	40	3,022	6,287	5,012	88,631
5	Салат зеленый с огурцами и помидорами	60	0,55	6,735	1,846	70,209
6	Салат зеленый с огурцами и помидорами	40	0,37	4,445	1,246	46,467
7	Салат из квашеной капусты с яблоком	60	0,893	6,071	4,239	73,195
8	Салат из квашеной капусты с яблоком	40	0,599	3,751	2,836	46,147
9	Салат из молодой капусты с огурцом и зеленью	60	1,017	6,012	3,583	72,576
10	Салат из молодой капусты с огурцом и зеленью	40	0,419	4,414	1,784	48,527
11	Салат из молодой капусты с огурцом и редисом	60	1,03	6,027	2,953	70,19
12	Салат из молодой капусты с огурцом и редисом	40	0,684	3,721	1,959	44,051
13	Салат из моркови и яблок с изюмом	60	0,911	0,306	10,299	46,735
14	Салат из моркови и яблок с изюмом	40	0,599	0,2	6,92	31,302
15	Салат из свежих овощей	60	0,761	6,739	2,979	75,516
16	Салат из свежих овощей	40	0,419	4,414	1,784	48,527
17	Салат из свеклы с изюмом и черносливом	60	1,005	6,745	11,502	108,716
18	Салат из свеклы с изюмом и черносливом	40	0,671	4,53	7,671	72,79
19	Салат из цветной капусты с помидором и зеленью	60	1,618	0,373	6,47	33,73
20	Салат из цветной капусты с помидором и зеленью	40	1,068	0,244	4,289	22,311
	Холодные закуски		Б	Ж	У	К
1	Бутерброд с маслом	44711	2,705	4,907	16,604	124,103
2	Бутерброд с маслом	50/10	4,516	9,416	27,685	218,059
3	Бутерброд с маслом и сыром	39963	4,874	7,562	16,631	156,773
4	Бутерброд с маслом и сыром	50/10/13	7,73	13,272	28,225	267,853
5	Икра из баклажан	40	0,806	1,482	6,848	47,208
6	Икра из баклажан	60	1,207	2,22	10,255	70,697
7	Икра из кабачков	40	1,272	2,337	10,807	79,366
8	Икра из кабачков	60	1,272	2,337	10,807	79,366
	Первые блюда		Б	Ж	У	К
1	Борщ зеленый с перепелиными яйцами	150/15/5	11,746	12,348	11,612	201,222
2	Борщ зеленый с перепелиными яйцами	200/20/5	15,463	16,245	15,472	265,496
3	Борщ со свежей капусты	150/15	11,151	11,693	11,582	192,822
4	Борщ со свежей капусты	200/20	14,868	15,59	15,542	257,096
5	Бульон куриный с макаронными изделиями	150	12,586	6,665	4,462	127,606
6	Бульон куриный с макаронными изделиями	200	16,76	8,872	5,952	169,95
7	Крем-суп из брокколи и кабачков	150	2,831	8,267	9,476	137,697
8	Крем-суп из брокколи и кабачков	200	3,774	11,022	12,634	183,596
9	Крем-суп овощной	150	10,538	12,554	10,881	213,93
10	Крем-суп овощной	200	10,538	12,554	10,881	213,93
11	Суп гречневый	150	10,235	9,48	14,825	182,573
12	Суп гречневый	200	10,235	9,48	14,825	182,573
13	Суп молочный с макаронными изделиями	150	4,692	5,013	23,091	155,61
14	Суп молочный с макаронными изделиями	200	6,256	6,684	30,788	207,48
15	Суп молочный с тыквой и пшеном	150	5,592	5,663	27,948	176,436
16	Суп молочный с тыквой и пшеном	200	7,456	7,55	37,264	235,248
17	Суп овощной	150/15	10,973	14,804	11,346	238,005
18	Суп овощной	200/20	14,63	19,738	15,128	317,34
19	Суп рисовый молочный	150	4,085	4,931	23,034	151,686
20	Суп рисовый молочный	200	5,446	6,574	30,712	202,248
21	Суп рисовый с куриными фрикадельками	150	11,381	10,533	12,752	188,534
22	Суп рисовый с куриными фрикадельками	200	15,174	14,044	17,002	251,378
23	Суп рыбный с картофелем	150	15,654	11,369	9,509	199,916
24	Суп рыбный с картофелем	200	13,646	12,64	19,766	243,43
25	Суп рыбный с фрикадельками	150	14,462	11,268	9,899	195,533
26	Суп рыбный с фрикадельками	200	19,282	15,024	13,198	260,71
	Десерты		Б	Ж	У	К
1	Яблоко, запеченное с творогом	80	3,837	1,536	17,596	101,71
2	Яблоко, запеченное с творогом	160	7,674	3,072	35,191	203,42
	Мучные блюда		Б	Ж	У	К
1	Блинчики с вишневым фаршем	60	2,966	8,268	32,673	215,412
2	Блинчики с яблоками	60	2,898	10,879	25,956	213,623
3	Блинчики с ягодным джемом	60/25	5,576	13,146	43,064	313,112
4	Блинчики с мясом	60/25	12,045	17,507	14,976	265,198
5	Блинчики с творогом	60	7,23	9,442	21,089	197,31
6	Вареники ленивые	120/12	23,285	19,263	30,462	390,252
7	Вареники ленивые	150/15	23,285	19,263	30,462	390,252
8	Вареники с творогом	120/7	13,496	14,412	39,053	337,83
9	Вареники с творогом	150/10	16,817	19,225	48,651	432,312
10	Пельмени из говядины с курицей	120/7	14,967	14,828	35,981	334,52
11	Пельмени из говядины с курицей	150/10	14,649	19,743	44,825	428,189
12	Пельмени с курицей	120/7	15,891	12,366	33,793	337,306
13	Пельмени с курицей	150/10	19,799	16,677	42,1	431,66
	Напитки		Б	Ж	У	К
1	Йогурт	150	6,45	3	9,3	90
2	Йогурт	200	8,6	4	12,4	120
3	Какао с молоком	150	5,051	4,295	19,985	137,595
4	Какао с молоком	200	6,734	5,726	26,746	183,46
5	Кефир	150	4,2	3,75	5,85	75
6	Кефир	200	5,6	5	7,8	100
7	Кисель вишневый	150	0,152	0,09	25,353	101,25
8	Кисель вишневый	200	0,202	0,12	33,804	135
9	Кисель клубничный	150	0,152	0,072	24,669	99,27
10	Кисель клубничный	200	0,202	0,096	32,892	132,36
11	Кисель сливовый	150	0,176	0,063	25,35	100,773
12	Кисель сливовый	200	0,234	0,063	33,8	134,364
13	Компот из вишни и черной смородины	150	0,27	0,135	16,25	68,13
14	Компот из вишни и черной смородины	200	0,36	0,18	21,666	90,84
15	Компот из сухофруктов	150	0,606	0,009	23,349	95,727
16	Компот из сухофруктов	200	0,808	0,012	31,132	127,636
17	Компот из яблок и клубники	150	0,188	0,128	16,245	67,847
18	Компот из яблок и клубники	200	0,25	0,17	21,66	90,462
19	Компот из яблок	150	0,12	0,12	16,4	67,83
20	Компот из яблок	200	0,16	0,16	21,866	90,44
21	Молоко кипяченое	150	4,424	3,95	7,426	82,16
22	Молоко кипяченое	200	5,88	5,25	9,87	109,2
23	Отвар шиповника	150	0,638	0	17,492	74,355
24	Отвар шиповника	200	0,85	0	23,322	99,14
25	Сок в ассортименте	150	1,35	0,3	12,15	54
26	Сок в ассортименте	200	1,8	0,4	16,2	72
27	Чай с молоком	150	1,14	0,934	17,69	83,403
28	Чай с молоком	200	1,496	1,221	23,208	109,388

Андрей Готцев

Задать вопрос

Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.

Таблица калорийности блюд детское питание.

Таблица калорийности блюд детское питание

Блюда из творога

Гарниры

Горячие блюда

Каши молочные

Салаты

Холодные закуски

Десерты

Напитки