У нас вы можете заказать полный комплект документации на блюда в соответствии с ГОСТ 31987-2012:
- Технико-технологическая карта
- Калькуляционная карта (калькуляция блюд)
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов калорийности, массовых долей соли, сахара, жира, сухих веществ, микробиологии
- Лист калорийности
- Технологическая карта (на блюда, изготовленные по официальным Сборникам рецептур)
- Мини – рецептуры (закладки для поваров)
Образец документов:
Срок Разработки документов зависит от количества блюд в вашем меню. В среднем 50 ТТК разрабатываем в течение 2-3 дней. Стоимость разработки технологических карт зависит от количества позиций в вашем меню. Чем вы больше блюд заказываете единовременно, тем выгоднее условия.
Наши расценки:
- От 1 до 5 блюд – по 300 руб за ТТК + акт проработки
- От 5 до 10 блюд – по 210 руб за ТТК + акт проработки
- От 10 до 50 блюд – по 190 руб за ТТК + акт проработки
- Более 50 блюд – по 170 руб за ТТК + акт проработки
Для просчета стоимости работы пришлите ваш ассортимент либо меню на адрес support@menushop.ru
В теме письма укажите кодовое слово “ТЕХНОЛОГ-10%” и получите скидку -10% на любой документ!
Если вы только на стадии открытия и вы еще не определились с блюдами в вашем меню, то мы можем вам выслать предложение по ассортименту.
Нужна бесплатная консультация? Звоните: +7 (499) 346-66-90
Сделать заказ на разработку индивидуальную разработку ТТК блюда
Для заказа индивидуальной проработки и написания ТТК, просим Вас заполнить данную форму обратной связи. Мы свяжемся с Вами в кратчайшие сроки.