Главная / Archive by category "ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИНСТРУКЦИИ"

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИНСТРУКЦИИ

Акт контрольной отработки блюда холодец

Акт контрольной отработки блюда холодец Организация "____09__" _____11________ 2012г.   Предприятие                                      Утверждаю: Руководитель предприятия ___________________________________ Ф.И.О, подпись. АКТ контрольной проработки блюда (изделия, норм%отходов при проиводстве п/ф из мяса, рыбы,...
Читать далее...

Технология увеличения срока годности свежих овощей

Технология увеличения срока годности свежих овощей   Технология увеличения срока годности свежих овощей. Основы режима хранения в охлажденном состоянии. Режимы хранения картофеля, овощей и плодов Для успешного хранения плодоовощной продукции учитывают следующие абиотические факторы: температуру продукции и окружающей среды, влажность воздуха окружающей среды, доступ воздуха и е...
Читать далее...

Технологическая инструкция по производству изделий мучных кулинарных.

Технологическая инструкция по производству изделий мучных кулинарных   Технологическая инструкция по производству изделий мучных кулинарных пирожков, ватрушек, расстегаев, круассанов из дрожжевого, слоеного, слоено-дрожжевого теста свежевыпеченных, охлажденных и замороженных.  ТУ 10.72.19–(код предприятия, № ТИ) Дата введения в действие Технологическая инструкция по производству изделий...
Читать далее...

Технологическая инструкция по производству изделий мучных кулинарных пирогов свежевыпеченных, охлажденных, замороженных

Технологическая инструкция по производству изделий мучных кулинарных пирогов свежевыпеченных, охлажденных, замороженных   Технологическая инструкция по производству изделий мучных кулинарных пирогов свежевыпеченных, охлажденных, замороженных ТУ 10.72.19–(код предприятия, № ТИ)   Дата введения в действие «РАЗРАБОТАНО» Наименование организации   Область примен...
Читать далее...

Технологическая инструкция по производству изделий кулинарных из мяса охлажденных и замороженных

Область применения технологическая инструкция по производству изделий кулинарных из мяса охлажденных и замороженных   Настоящая технологическая инструкция распространяется на полуфабрикаты мясные и мясосодержащие,  изготовляемые из мяса говядины, свинины, баранины с добавлением специй и других пищевых продуктов (далее по тексту - продукция). Продукция выпускается в охлажденном виде и п...
Читать далее...

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ по производству изделий булочных недлительного хранения

______________________________________________________________________________                                         Наименование организации     окпд 2 10.71.11.110     Группа Н32             (МКС 67.060)             «Утверждаю»:     должность______________________ название...
Читать далее...

Технологическая инструкция по производству изделий блины.

Технологическая инструкция по производству изделий блины Технологическая инструкция по производству изделий блины. Год выпуска технологической инструкции   Область применения технологическая инструкция по производству изделий блины. Настоящая технологическая инструкция распространяется на мучные кулинарные изделия – блины и блинчики с фаршами и без них, выпускаемые в охлажденном или замор...
Читать далее...

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ по производству изделий «Овощи соленые и квашеные»

______________________________________________________________________________                                         Наименование организации   ОКП 91 6710                Группа Н32 (ОКС 67.080.20) «Утверждаю»: должность______________________ название организации____________________ подпись________________________ Ф.И.О.__________________...
Читать далее...

Технологическая инструкция по производству изделий вторых блюд и гарниров.

Область применения Настоящие  технологическая инструкция распространяется на  блюда и гарниры из овощей (отварные, жареные, запеченные, тушеные), далее по тексту – изделия (продукция). Изделия изготавливаются машинным способом или вручную с термической обработкой (в готовом к употреблению виде). Изделия предназначены для реализации в торговой сети и предприятиях общественного питания. Издел...
Читать далее...
Adblock
detector