
Технико - технологическая карта буженина, шпигованная чесноком Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Буженина, шпигованная чесноком вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для ...
Читать далее...
Читать далее...