Главная / ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ / Archive by category "ВТОРЫЕ БЛЮДА"

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Вителло тоннато (ТТК6219)

Posted on 7 марта, 20217 марта, 2021 by Tekhnolog

Технико - технологическая карта вителло тоннато Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Вителло тоннато вырабатываемое - Наименование организации - и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для п...
Читать далее...

Cырная корзинка с пюре из зеленого горошка (ТТК6212)

Posted on 6 марта, 2021 by Tekhnolog

Технико - технологическая карта сырная корзинка с пюре из зеленого горошка Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Сырная корзинка с пюре из зеленого горошка вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабр...
Читать далее...

Помидоры, фаршированные творогом и маслинами (ТТК6206)

Posted on 5 марта, 2021 by Tekhnolog

Технико - технологическая карта помидоры, фаршированные творогом и маслинами Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Помидоры, фаршированные творогом и маслинами вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полу...
Читать далее...

Икра из кабачков (ТТК6199)

Posted on 5 марта, 2021 by Tekhnolog

Технико - технологическая карта икра из кабачков Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Икра из кабачков вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного блюда ...
Читать далее...

Икра из баклажанов (ТТК6198)

Posted on 5 марта, 2021 by Tekhnolog

Технико - технологическая карта икра из баклажанов Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Икра из баклажанов вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного бл...
Читать далее...

Тартар из оленины (ТТК6197)

Posted on 5 марта, 2021 by Tekhnolog

Технико - технологическая карта тартар из оленины Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Тартар из оленины вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного блюд...
Читать далее...

Тартар из лосося с авокадо (ТТК6196)

Posted on 5 марта, 2021 by Tekhnolog

Технико - технологическая карта тартар из лосося с авокадо Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Тартар из лосося с авокадо вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготов...
Читать далее...

Тартар из лосося (ТТК6195)

Posted on 5 марта, 2021 by Tekhnolog

Технико - технологическая карта тартар из лосося Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Тартар из лосося вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного блюда ...
Читать далее...

Тартар из говядины (ТТК6194)

Posted on 5 марта, 2021 by Tekhnolog

Технико - технологическая карта тартар из говядины Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Тартар из говядины вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного бл...
Читать далее...

Сугудай из чира (ТТК6193)

Posted on 5 марта, 2021 by Tekhnolog

Технико - технологическая карта сугудай из чира Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Сугудай из чира вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного блюда (и...
Читать далее...