Главная / ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ / Archive by category "ЯПОНИЯ И ПАНАЗИЯ"

ЯПОНИЯ И ПАНАЗИЯ

Щука (филе), запеченная в сливочном соусе (ТТК6903)

Щука (филе), запеченная в сливочном соусе
Технико - технологическая карта Щука (филе), запеченная в сливочном соусе Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Щука (филе), запеченная в сливочном соусе вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрик...
Читать далее...

Удон лапша по-японски (ТТК5018)

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Удон лапша по-японски   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Удон лапша по-японски вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответс...
Читать далее...

Оладьи из картофеля (ТТК5011)

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Оладьи из картофеля   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Оладьи из картофеля вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствов...
Читать далее...

О-кономи яки (ТТК5010)

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № О-кономи яки   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо О-кономи яки вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требования...
Читать далее...

Баклажаны и помидоры запеченные с тофу (ТТК5009)

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Баклажаны и помидоры запеченные с тофу   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Баклажаны и помидоры запеченные с тофу вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для п...
Читать далее...

Шашлык по-японски (ТТК5004)

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Шашлык по-японски   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Шашлык по-японски вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать ...
Читать далее...

Кура пикантная (ТТК5001)

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Кура пикантная   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Кура пикантная вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требов...
Читать далее...

Рулет из омлета (ТТК5000)

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Рулет из омлета   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Рулет из омлета вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать треб...
Читать далее...

Печень по-японски (ТТК4999)

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Печень по-японски   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Печень по-японски вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать ...
Читать далее...

Шашлык из свинины в соевом соусе с мирин (ТТК4998)

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №  Шашлык из свинины в соевом соусе с мирин   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Шашлык из свинины в соевом соусе с мирин вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые ...
Читать далее...
Adblock
detector