Главная / ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ / Archive by category "КОНСЕРВАЦИЯ"

КОНСЕРВАЦИЯ

Маринад для рыбы базовый п/ф (ТТК6236)

Маринад для рыбы базовый п/ф
Технико - технологическая карта маринад для рыбы базовый п/ф Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Маринад для рыбы базовый п/ф вырабатываемое - Наименование организации - и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфаб...
Читать далее...

Йогуртовый маринад (ТТК5859)

Йогуртовый маринад ТТК
Технико - технологическая карта №   Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Йогуртовый маринад.   Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного блюда (изделия), должны соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 или...
Читать далее...

Маринованная капуста с брусникой (ТТК2447)

Маринованная капуста с брусникой   ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №  Маринованная капуста с брусникой   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ   Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Маринованная капуста с брусникой вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ   Продовол...
Читать далее...

Каперсы без рассола, полуфабрикат (ТТК1801)

Каперсы без рассола, полуфабрикат ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №  Каперсы без рассола, полуфабрикат   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ   Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Каперсы без рассола, полуфабрикат вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ   Продовольств...
Читать далее...

Слива маринованная, 1 кг (ТТК0949)

Слива маринованная, 1 кг Технико-технологическая карта №  Слива маринованная, 1 кг (СР- рецептура 8.29)   Издательство «Гамма пресс» г. Москва  2003 г. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на сливу маринованную, вырабатываемую в наименование объекта, город. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрик...
Читать далее...

Помидоры малосольные (ТТК0948)

Помидоры малосольные Технико-технологическая карта № Помидоры малосольные (СР-рецептура № 827) ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на помидоры малосольные, вырабатываемые в наименование объекта, город. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления помидоров малосольных, должны ...
Читать далее...

Пелюстка со свеклой, 12 кг (ТТК0947)

Пелюстка со свеклой, 12 кг Технико-технологическая карта №  Пелюстка со свеклой, 12 кг (СР-рецептура № 827) ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на пелюстку со свеклой, вырабатываемый в наименование объекта, город. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления пелюстки со свекло...
Читать далее...

Огурцы пикантные, 1 кг (ТТК0946)

Огурцы пикантные, 1 кг Технико-технологическая карта №  Огурцы пикантные, 1 кг (СР-рецептура № 827) ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на огурцы пикантные, вырабатываемые в наименование объекта, город. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления огурцов пикантных, должны соо...
Читать далее...

Огурцы маринованные, 1,7 кг (ТТК0945)

Огурцы маринованные, 1,7 кг «Утверждаю»: должность__________________________ название организации_______________ подпись____________________________ Ф.И.О._____________________________ дата_______________________________     Технико-технологическая карта №   Огурцы маринованные, 1,7 кг (СР-рецептура № 827) ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-т...
Читать далее...

Огурцы малосольные, 1 кг (ТТК0944)

Огурцы малосольные, 1 кг Технико-технологическая карта №  Огурцы малосольные, 1 кг (СР-рецептура № 827)   Издательство «Гамма Пресс» г. Москва   2003 г. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на огурцы малосольные, вырабатываемые в наименование объекта, город. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабри...
Читать далее...
Adblock
detector