Главная / ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ / Archive by category "ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ"

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Кростини с пастой из копченого лосося (ТТК6233)

Кростини с пастой из копченого лосося
Технико - технологическая карта кростини с пастой из копченого лосося Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Кростини с пастой из копченого лосося вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, исп...
Читать далее...

Холодец (ТТК6226)

Холодец
Технико - технологическая карта холодец Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Холодец вырабатываемое Столовая и реализуемое в . Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного блюда (изделия), должны соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза ...
Читать далее...

Сугудай из чира (ТТК6193)

Сугудай из чира
Технико - технологическая карта сугудай из чира Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Сугудай из чира вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного блюда (и...
Читать далее...

Сугудай из скумбрии (ТТК6192)

Сугудай из скумбрии
Технико - технологическая карта сугудай из скумбрии Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Сугудай из скумбрии вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного ...
Читать далее...

Сугудай из сига (ТТК6191)

cугудай из сига
Технико - технологическая карта cугудай из сига Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Сугудай из сига вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного блюда (и...
Читать далее...

Cугудай из ряпушки (ТТК6190)

cугудай из ряпушки
Технико - технологическая карта cугудай из ряпушки Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Сугудай из ряпушки вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного бл...
Читать далее...

Севиче из тунца с пряной сальсой (ТТК6187)

Севиче из тунца с пряной сальсой
Технико - технологическая карта севиче из тунца с пряной сальсой Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Севиче из тунца с пряной сальсой вырабатываемое 1 и реализуемое в . Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного блюда (изделия), должны соответствовать требованиям...
Читать далее...

Севиче из тунца на подушке из ананасов (ТТК6185)

Севиче из тунца на подушке из ананасов
Технико - технологическая карта cевиче из тунца на подушке из ананасов Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Севиче из тунца на подушке из ананасов вырабатываемое 1 и реализуемое в . Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного блюда (изделия), должны соответствовать...
Читать далее...

Гравлакс из лосося, подмаринованного в водке с укропом (ТТК6170)

Гравлакс из лосося, подмаринованного в водке с укропом
Технико - технологическая карта гравлакс из лосося, подмаринованного в водке с укропом Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Гравлакс из лосося, подмаринованного в водке с укропом вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищ...
Читать далее...

Гравлакс из лосося (традиционный) (ТТК6169)

Гравлакс из лосося (традиционный)
Технико - технологическая карта гравлакс из лосося (традиционный) Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Гравлакс из лосося (традиционный) вырабатываемое и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемы...
Читать далее...
Adblock
detector