Home / ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ / Archive by category "ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ"

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Язык заливной (ТТК5308)

Каталог технологических карт
Язык заливной   ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Язык заливной   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ   Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Язык заливной вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ   Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, использ...
Узнать больше

Мясное ассорти (ТТК5306)

Каталог технологических карт
Мясное ассорти   ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Мясное ассорти   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ   Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Мясное ассорти вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ   Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, испо...
Узнать больше

Рыбное ассорти (ТТК5303)

Каталог технологических карт
Рыбное ассорти   ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Рыбное ассорти   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ   Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Рыбное ассорти вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ   Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, исп...
Узнать больше

Закуска Бухоро (ТТК5289)

Каталог технологических карт
Закуска Бухоро   ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Закуска Бухоро   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ   Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Закуска Бухоро вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ   Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, испо...
Узнать больше

Баклажанная закуска (ТТК5288)

Каталог технологических карт
Баклажанная закуска   ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Баклажанная закуска   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ   Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Баклажанная закуска вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ   Продовольственное сырье, пищевые продукты и полу...
Узнать больше

Рулетики из ветчины и плавленного сыра (ТТК5260)

Каталог технологических карт
Рулетики из ветчины и плавленного сыра   ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Рулетики из ветчины и плавленного сыра   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ   Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Рулетики из ветчины и плавленного сыра вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ &...
Узнать больше

Помидоры фаршированные шампиньонами (ТТК5259)

Каталог технологических карт
Помидоры фаршированные шампиньонами   ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Помидоры фаршированные шампиньонами   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ   Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Помидоры фаршированные шампиньонами вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ   ...
Узнать больше

Баклажан с грецким орехом (ТТК5257)

Каталог технологических карт
Баклажан с грецким орехом   ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Баклажан с грецким орехом   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ   Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Баклажан с грецким орехом вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ   Продовольственное сырье, пищев...
Узнать больше

Язык говяжий с хреном (ТТК5256)

Каталог технологических карт
Язык говяжий с хреном   ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Язык говяжий с хреном   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ   Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Язык говяжий с хреном вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ   Продовольственное сырье, пищевые продукты ...
Узнать больше

Баклажаны маринованные (ТТК5255)

Каталог технологических карт
Баклажаны маринованные   ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Баклажаны маринованные   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ   Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Баклажаны маринованные вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ   Продовольственное сырье, пищевые продук...
Узнать больше
Top