Главная / ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ / Archive by category "БЛЮДА НА ГРИЛЕ"

БЛЮДА НА ГРИЛЕ

Цукини на гриле (ТТК6113)

Цукини на гриле пф
Технико - технологическая карта цукини на гриле Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Цукини на гриле вырабатываемое - Наименование организации - и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для п...
Читать далее...

Помидор на гриле (ТТК6109)

Помидор на гриле пф
Технико - технологическая карта Помидор на гриле Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Помидор на гриле вырабатываемое - Наименование организации - и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для...
Читать далее...

Помидор на гриле п/ф (ТТК6108)

Помидор на гриле пф
Технико - технологическая карта помидор на гриле п/ф Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Помидор на гриле п/ф вырабатываемое - Наименование организации - и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, использу...
Читать далее...

Баклажан на гриле п/ф (ТТК6105)

Баклажан на гриле (ТТК6104)
Технико - технологическая карта баклажан на гриле п/ф Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Баклажан на гриле п/ф вырабатываемое - Наименование организации - и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, исполь...
Читать далее...

Баклажан на гриле (ТТК6104)

Баклажан на гриле (ТТК6104)
Технико - технологическая карта баклажан на гриле Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Баклажан на гриле вырабатываемое - Наименование организации - и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые д...
Читать далее...

Шампиньоны жареные половинками (ТТК6090)

Шампиньоны жареные половинками п/ф (ТТК6088)
Технико - технологическая карта шампиньоны жареные половинками Область применения Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Шампиньоны жареные половинками вырабатываемое - Наименование организации - и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) -. Требования к сырью Продовольственное сырье, пищевые продукты и пол...
Читать далее...

Шашлык из мяса (ТТК5720)

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Шашлык из мяса   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Шашлык из мяса вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требо...
Читать далее...

Шашлык из баранины (ТТК5340)

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Шашлык из баранины   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Шашлык из баранины вырабатываемое объектом общественного питания.   ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствоват...
Читать далее...

Шашлык Кавказский (ТТК5325)

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Шашлык Кавказский   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Шашлык Кавказский вырабатываемое объектом общественного питания. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствова...
Читать далее...

Мясо жареное на решете Бризоль (ТТК5324)

Мясо жареное на решете Бризоль   ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Мясо жареное на решете Бризоль   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ   Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Мясо жареное на решете Бризоль вырабатываемое объектом общественного питания. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ   Продовольственн...
Читать далее...
Adblock
detector