Home / ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ / Archive by category "БАНКЕТНОЕ МЕНЮ"

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ

ХОТИТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНУЮ ТЕХНОЛОГИЧЕСКУЮ КАРТУ НА БЛЮДО?

Технологическая документация на блюда/изделия (технико-технологические карты, калькуляционные карты, акты проработки на блюда) Стоимость и сроки: от 130 руб за ТТК + акт проработки — срок 3-5 дней

Шпажка овощная Фуршет, порция банкет (ТТК1393)

Каталог технологических карт
Шпажка овощная Фуршет, порция банкет Технико-технологическая карта № Шпажка овощная Фуршет, порция банкет (СР-рецептура 10.18)   Москва «Экономика»  1983 г.   ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на шпажку овощную Фуршет, вырабатываемую в наименование объекта, город ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты ...
Узнать больше

Тарталетка со сливочным сыром с копченой скумбрией, порция банкет (ТТК1392)

Каталог технологических карт
Тарталетка со сливочным сыром с копченой скумбрией, порция банкет Технико-технологическая карта №  Тарталетка со сливочным сыром с копченой скумбрией, порция банкет (СР-рецептура № 130)   Издательство г.Киев «А.С.К»  2005 г. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на тарталетку со сливочным сыром с копченой скумбрией, вырабатываемую в наимен...
Узнать больше

Тарталетка с форшмаком, порция банкет (ТТК1391)

Каталог технологических карт
Тарталетка с форшмаком, порция банкет Технико-технологическая карта №  Тарталетка с форшмаком, порция банкет (СР-рецептура № 42)   Москва «Экономика»  1983 г. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на тарталетку с форшмаком, вырабатываемую в наименование объекта, город ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и ...
Узнать больше

Тарталетка с салатом Столичным, порция банкет (ТТК1390)

Каталог технологических карт
Тарталетка с салатом Столичным, порция банкет   Технико-технологическая карта №  Тарталетка с салатом Столичным, порция банкет (СР-рецептура № 32)   Издательство г.Киев «А.С.К»  2005 г. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на Тарталетка с салатом Столичным, порция банкет, вырабатываемую в наименование объекта, город ТРЕБОВАНИЯ К ...
Узнать больше

Тарталетка с икрой из баклажан по-одесски, порция банкет (ТТК1389)

Каталог технологических карт
Тарталетка с икрой из баклажан по-одесски, порция банкет Технико-технологическая карта №  Тарталетка с икрой из баклажан по-одесски, порция банкет (СР-рецептура № 123)   Москва «Экономика»  1983 г. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на тарталетку с икрой из баклажан по-одесски, вырабатываемую в наименование объекта, город ТРЕБОВАН...
Узнать больше

Тарелка сыров с домашним вареньем, порция банкет (ТТК1388)

Каталог технологических карт
Тарелка сыров с домашним вареньем, порция банкет Технико-технологическая карта № Тарелка сыров с домашним вареньем, порция банкет (СР-рецептура № 42)   Москва «Экономика»  1983 г. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на тарелку сыров с домашним вареньем, вырабатываемую в наименование объекта, город ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольств...
Узнать больше

Сыр твердый с виноградом на шпажке, порция банкет (ТТК1387)

Каталог технологических карт
Сыр твердый с виноградом на шпажке, порция банкет Технико-технологическая карта № Сыр твердый с виноградом на шпажке, порция банкет (СР-рецептура № 24)   Москва «Экономика»  1983 г. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на сыр твердый с виноградом на шпажке, вырабатываемый в наименование объекта, город ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продоволь...
Узнать больше

Сыр Камамбер с грушей на шпажке, порция банкет (ТТК1386)

Каталог технологических карт
Сыр Камамбер с грушей на шпажке, порция банкет Технико-технологическая карта №  Сыр Камамбер с грушей на шпажке, порция банкет (СР-рецептура № 24) Москва «Экономика»  1983 г. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на сыр Камамбер с грушей на шпажке, вырабатываемый в наименование объекта, город ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пи...
Узнать больше

Салат Столичный, 1 кг банкетное меню (ТТК1385)

Каталог технологических карт
Салат Столичный, 1 кг банкетное меню Технико-технологическая карта №  Салат Столичный, 1 кг банкетное меню (СР-рецептура № 101)   Издательство «Экономика» г. Москва 1983 г. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на Салат Столичный, 1 кг банкетное меню, вырабатываемый в наименование объекта, город. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственн...
Узнать больше

Рулетики из запеченного болгарского перца со сливочным сыром, порция банкет (ТТК1384)

Каталог технологических карт
Рулетики из запеченного болгарского перца со сливочным сыром, порция банкет Технико-технологическая карта № Рулетики из запеченного болгарского перца со сливочным сыром, порция банкет  (СР-рецептура № 130)   Издательство г.Киев «А.С.К»  2005 г. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на рулетики из запеченного болгарского перца со сливочным ...
Узнать больше
Top