Как варить креветки замороженные?

Кулинария

Многих любителей морских деликатесов интересует вопрос, как варить креветки замороженные. По большому счету, ничего сложного в этом процессе нет, однако существует несколько тонкостей, как быстро приготовить вкусные и сочные креветки. Один из главных моментов заключается в том, чтобы определить, в каком состоянии их заморозили – вареном или сыром.

Выяснить, в каком виде были заморожены креветки достаточно просто: свежезамороженные имеют зеленовато-серый цвет, а вареные – светло-розовый.

Правила разморозки

В первую очередь замороженные креветки необходимо разморозить. Делать это нужно постепенно:

сначала переложить продукт из морозильной камеры на нижнюю полку в холодильнике,после чего – продолжить разморозку при комнатной температуре. Так креветки получатся вкусными и при варке сохранят свои полезные качества.

Как долго варить креветки

Далее их следует высыпать в подсоленную кипящую воду, объем которой должен быть вдвое большим. На 1 литр воды потребуется 1,5 столовых ложек соли, также можно добавить 1 столовую ложку укропа, сок ½ лимона. После того, как вода опять закипела, варить креветки следует не более 3-5 минут – для ранее вареных, и 7-10 минут – для свежезамороженных, пока их цвет не станет насыщенно-оранжевым.

Длительная термическая обработка вредна: нежное креветочное мясо потеряет свой вкус, станет жестким, «резиновым».

Как долго варить кальмары

Если вы неравнодушны к морским деликатесам и любите готовить их самостоятельно, то также немаловажно знать, сколько минут варить кальмары, чтобы они получились нежными и сочными.

После окончания варки воду можно сразу не сливать, а в течение 10-15 минут дать морепродукту настояться – для достижения большей сочности. Затем креветки нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

 

Как и с чем подавать креветки

Отваренные креветки следует выложить в глубокую тарелку и заправить 1 столовой ложкой растительного или оливкового масла, а также соком половины лимона. Аккуратно все перемешайте и подавайте на стол.

Также креветки хорошо гармонируют с овощным салатом, главными ингредиентами которого являются помидоры и листья зеленого салата.• Пиво, а также сухое красное вино – самые подходящие алкогольные напитки для креветок.

Не забывайте, что этот морской деликатес стоит подавать с блюдом с лимонной водой и салфетками, чтобы трапезничающие могли сполоснуть пальцы.

Зная правила, как варить креветки замороженные, вы всегда сможете быстро приготовить вкуснейшее блюдо. Приятного аппетита!

Андрей Готцев
Андрей Готцев
Задать вопрос
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.
Оцените статью
Добавить комментарий