Товук дим-дим

Рецептура блюда Товук дим-дим Сборник рецептур бесплатный

Рецептура блюда Товук дим-дим

НаименованиеКоличество
средняя курица1 кг
сольпо вкусу
крупная айва3 шт.
сметана2 ст.л.
растопленное сливочного масла1 ст.л.

Приготовление

  1. Курицу вымыть. Тёплую воду подсолить, поместить в неё курицу на 1,5-2 часа.
  2. Айву вымыть, очистить от кожуры, удалить семечки и на­резать тонкими дольками.
  3. Курицу вынуть из воды, обсу­шить, нафаршировать айвой, обмазать сметаной, выложить на противень спинкой вверх и сбрызнуть растопленным сли­вочным маслом.
  4. Духовку нагреть до 180°С, поме­стить в неё противень с курицей, жарить в течение 50-60 минут.

  5. При подаче курицу разрезать на порционные куски, уложить на блюдо вместе с начинкой и полить соком, выделившимся при жарке.

В узбекской кухне блюда из домашней птицы стали популярными относительно недавно (да и ограничи­ваются они только рецептами с курицей), в старину в пищу обычно употреблялась дичь — фазаны, куро­патки или перепёлки, которые теперь, к сожалению, стали редкостью.

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock
detector