Лагман по-домашнему

Рецептура блюда Лагман по-домашнему Сборник рецептур бесплатный

Рецептура блюда Лагман по-домашнему

НаименованиеКоличество
мякоть баранины500 г
луковица1 шт.
помидор1 шт.
средняя морковь1 шт.
сладкий красный перец1 шт.
маленькая зелёная редька1 шт.
картофелина1 шт.
небольшая белокочанная капусты1 шт.
зубчик чеснока3-4 шт.
растительное масло3 ст.л.
молотый чёрный перецпо вкусу
сольпо вкусу
молотый красный перецпо вкусу
готовая домашняя лапша400 г
пучок петрушки1 шт.
стакан мясного бульона2 шт.

Приготовление

  1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. Лук почистить, нарезать полу-кольцами. Помидор вымыть, нарезать дольками. Морковь вымыть, почистить, нарезать соломкой. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать тонкими полосками. Редьку и картофель вымыть, почистить, нарезать кубиками. Капусту на-резать соломкой. Чеснок почистить, мелко нарубить.
  2. В глубокой сковороде разогреть расти­тельное масло, обжарить лук до золоти­стого цвета, добавить помидор, чеснок, поперчить и жарить в течение 4-5 минут. Затем добавить в сковороду мясо, тушить ещё 5-7 минут.
  3. Выложить в сковороду морковь, сладкий перец, редьку, картофель, капусту и жа­рить 20-30 минут. Посолить, добавить молотый красный перец, долить немного кипятка и тушить ещё 10-15 минут.
  4. Лапшу отварить в подсоленной воде, от­кинуть на дуршлаг, тщательно промыть хо­лодной водой. В пиалы выложить слоями лапшу и смесь мяса с овощами, затем влить немного горячего мясного бульона. Петрушку вымыть, мелко нарезать, посы­пать лагман при подаче.

В ресторанах лапшу для лагмана вытягивают из эластичного теста. В домашних условиях её сделать можно, но это довольно трудоёмкий процесс, поэтому лучше купить обычные макароны или спагетти. В готовый лагман можно добавить острую аджику и уксус по вкусу.

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock
detector