Пряные груши

Рецептура блюда Пряные груши Кулинария

Рецептура блюда Пряные груши

  • 1 кг груш
  • 1/2 ст. красного вина
  • 1/4 ст. коньяка
  • 1/4 ст. лимонного сока.

Сироп

  • на 2 ст. воды – 1 ст. сахара.

 

Приготовление

  1. Очищенные груши разрезать на 4 части, залить водой с лимонным соком и оставить на 20 мин.
  2. Опустить груши в кипящий сироп и варить 5 мин. с момента закипания.
  3. Груши вынуть шумовкой, разложить по стерилизованным 1-л банкам, влить в каждую 1 ст. л. красного вина, 1 ч. л. коньяка, залить сиропом, не доходя 1 см до края.
  4. Накрыть банки крышками, стерилизовать 20 мин., оставить до полного остывания и закатать.

Для сиропа: в кипящей воде растворить сахар, довести до кипения и снять с огня.

Хранить в темном прохладном месте.

Андрей Готцев
Андрей Готцев
Задать вопрос
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.
Оцените статью
Добавить комментарий