Рецептура блюда Свекла, тушенная в сметанном соусе
| 777. Свекла, тушенная в сметанном соусе | I | II | III | |||
| БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | |
| Свекла | 1318 | 910 | 1163 | 930 | 1188 | 950 |
| Маргарин столовый | 25 | 25 | 10 | 10 | – | – |
| Сахар | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 |
| Соус № 863 (II колонка) | – | 250 | – | 250 | – | 250 |
| Выход | – | 1000 | – | 1000 | – | 1000 |
Приготовление
Способ приготовления см. в рец. № 776.
Андрей Готцев
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.
Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.
