Соус сметанный с томатом и луком

Рецептура блюда Соус сметанный с томатом и луком

866. Соус сметанный с томатом и луком I II III
БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО
Соус сметанный № 863 800 850 900
Лук репчатый 357 300 298 250 238 200
Масло сливочное или маргарин столовый 30 30 25 25 20 20
Томатное пюре 100 100 100 100 100 100
Выход 1000 1000 1000

Приготовление

Мелко нарезанный лук пассеруют, добавляют томатное пюре и пассеруют еще 5-7 мин, затем соединяют с соусом сметанным и дают прокипеть.

Соус используют для приготовления тефтелей и блюд из овощей.

Андрей Готцев
Андрей Готцев
Задать вопрос
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.

Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.

Оцените статью
Добавить комментарий