Рецептура блюда Сироп шоколадный
| 911. Сироп шоколадный | БРУТТО | НЕТТО |
| Сахарный песок | – | 525 |
| Какао-порошок | – | 110 |
| Ванилин | – | 0,5 |
| Вода | – | 500 |
| Выход | – | 1000 |
Приготовление
Какао-порошок растирают с сахаром, добавляют горячую воду и тщательно размешивают. Полученную смесь доводят до кипения. Ванилин растворяют в теплой воде (1 : 20) и вводят в готовый шоколадный сироп. Сироп охлаждают.
Андрей Готцев
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.
Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.
