Рецептура блюда Плоды или ягоды свежие
| 912. Плоды или ягоды свежие | I и II | III | ||
| БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | |
| Яблоки или груши, или персики, или абрикосы, или бананы, или виноград |
150 | 150 | 100 | 100 |
| Выход: | – | 150 | – | 100 |
Приготовление
Подготовленные плоды или ягоды подают на десертной тарелке или в вазочке.
Андрей Готцев
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.
Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.
