Пельмени жареные

Рецептура блюда Пельмени жареные

1073. Пельмени жареные БРУТТО НЕТТО
Пельмени отварные № 1072 230
Маргарин столовый 18 18
Масса жареных пельменей 200
Масло сливочное 10 10
или соус № 848, № 863, № 864 50 50
Выход: с маслом 210
с соусом 250

Приготовление

Отварные пельмени жарят в жире до образования золотистого цвета. При отпуске пельмени поливают маслом, соус подают отдельно.

Андрей Готцев
Андрей Готцев
Задать вопрос
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.

Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.

Оцените статью
Добавить комментарий