Напиток «Петровский»

Рецептура блюда Напиток «Петровский»

1049. Напиток «Петровский» НЕТТО
Квас хлебный из экстракта № 1048 985
Мед 25
Хрен (корень) 39/251
Выход: 1000

1 В числителе указана масса брутто, в знаменателе – масса нетто.

Приготовление

В небольшое количество кваса добавляют мед, размешивают до полного растворения, соединяют с оставшимся квасом, кладут нарезанный тонкими ломтиками хрен, плотно закрывают и оставляют на 2-4 ч в охлаждаемом помещении. Затем процеживают. Подают с кусочками пищевого льда.

Андрей Готцев
Андрей Готцев
Задать вопрос
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.

Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.

Оцените статью
Добавить комментарий