Напиток клюквенный

Рецептура блюда Напиток клюквенный

1042. Напиток клюквенный НЕТТО
Клюква 132/1251
Вода 1015
Сахар 120
Выход: 1000

1 В числителе указана масса брутто, в знаменателе масса нетто.

Приготовление

Подготовленные ягоды протирают и отжимают сок. Мезгу заливают горячей водой, варят 5-8 мин и процеживают. В отвар добавляют сахар, доводят до кипения, вливают отжатый сок и охлаждают.

Андрей Готцев
Андрей Готцев
Задать вопрос
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.

Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.

Оцените статью
Добавить комментарий