Рецептура блюда Напиток из ревеня
| 1044. Напиток из ревеня | НЕТТО |
| Ревень | 400/3001 |
| Сахар | 120 |
| Вода | 1100 |
| Кислота лимонная | 1 |
| Выход: | 1000 |
1 В числителе указана масса брутто, в знаменателе – масса нетто.
Приготовление
Черешки ревеня, очищенные от волокон, мелко нарезают, варят в закрытой посуде 15-20 мин, настаивают и процеживают. Затем добавляют сахар, кислоту лимонную и охлаждают.
Андрей Готцев
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.
Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.
