Рецептура блюда Мороженое «Москва»
| 1006. Мороженое «Москва» | БРУТТО | НЕТТО |
| Пломбир | 50 | } 200 |
| Пломбир крем-брюле | 50 | |
| Пломбир шоколадный | 50 | |
| Пломбир с плодами и ягодами | 50 | |
| Компот из вишни (консервы) | 30 | 30 |
| Соус № 899 | 10 | 10 |
| Печенье | 20 | 20 |
| Выход: | – | 260 |
Приготовление
В креманку кладут три шарика пломбира, поливают соусом шоколадным, сверху кладут четвертый шарик пломбира и в центре его – печенье. Мороженое украшают вишней.
Андрей Готцев
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.
Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.
