Рецептура блюда Корзиночки с ягодами
| 994. Корзиночки с ягодами | БРУТТО | НЕТТО |
| Корзиночки выпеченные1 | – | 45 |
| Земляника (садовая) или малина | 59 | 50 |
| Соус № 902 | – | 30 |
| Выход: | – | 125 |
1 Норма закладки продуктов и технология выпечки даны в рец. № 993.
Приготовление
Подготовленные ягоды кладут в корзиночки и перед отпуском поливают соусом земляничным или малиновым.
Андрей Готцев
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.
Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.
