Рецептура блюда Компоты-ассорти (консервы)
| 931. Компоты-ассорти (консервы) | БРУТТО | НЕТТО |
| Плоды и ягоды компота-ассорти | 55 | 55 |
| Сироп компота-ассорти | 45 | } 95 |
| Сахар | 10 | |
| Вода | 45 | |
| Выход: | – | 150 |
Приготовление
Плоды и ягоды кладут в вазочки или креманки, чередуя их по цвету, и заливают охлажденным сиропом. Сироп готовят, как описано в рец. № 930.
Андрей Готцев
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.
Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.
