Чай с лимоном

Рецептура блюда Чай с лимоном

1010. Чай с лимоном I II и III
НЕТТО НЕТТО
Чай-заварка № 1008, мл 50 50
Вода 150 150
Сахар 22,5 15
Лимон 10/91 8/71
Выход: 200/22,5/9 200/15/7

1 В числителе указана масса брутто, в знаменателе – масса нетто.

Приготовление

Лимон, нарезанный тонкими кружочками, подают на розетке. Чай отпускают, как указано в предыдущей рецептуре (по III колонке допускается класть сахар в стакан с заваркой, лимон – непосредственно перед отпуском).

Андрей Готцев
Андрей Готцев
Задать вопрос
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.

Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.

Оцените статью
Добавить комментарий