Рецептура блюда Апельсины, мандарины, ананасы с сахаром
| 915. Апельсины, мандарины, ананасы с сахаром | БРУТТО | НЕТТО |
| Апельсины | 149 | 100 |
| или мандарины | 135 | 100 |
| или ананасы | 182 | 100 |
| Сахар или рафинадная пудра | 30 | 30 |
| Выход: | – | 130 |
Приготовление
Апельсины или мандарины моют, очищают от кожицы, нарезают кружочками или делят на дольки. Ананасы подготавливают, как указано в рец. № 914. Подают плоды в вазочках, посыпают сахаром или рафинадной пудрой.
Андрей Готцев
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.
Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.
