Рецептура блюда Какао с молоком
| 1025. Какао с молоком | I | II | III |
| НЕТТО | НЕТТО | НЕТТО | |
| Какао-порошок | 35 | 25 | 20 |
| Молоко | 900 | 650 | 500 |
| Вода | 140 | 400 | 550 |
| Сахар-песок | 150 | 125 | 100 |
| Выход: | 1000 | 1000 | 1000 |
Приготовление
Какао-порошок смешивают с сахаром, добавляют небольшое количество кипятка (100 мл) и растирают в однородную массу, затем при непрерывном помешивании вливают горячее молоко, остальной кипяток и доводят до кипения.
Андрей Готцев
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.
Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.
