Рубцы в соусе

Рецептура блюда Рубцы в соусе

574. Рубцы в соусеIIIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Рубцы1921821431369691
Морковь544332
Лук репчатый54432,52
Петрушка (корень)4332
Масса вареных рубцов1007550
Гарнир № 744№ 748№ 753№ 757№ 759, № 765150150150
Соус № 824№ 827№ 8481007575
Выход350300275

Приготовление

  1. Вареные рубцы (рец. № 573) нарезают как бефстроганов (рец. № 598), заливают соусом и кипятят 15-20 мин. Отпускают рубцы вместе с соусом и гарниром.
  2. Гарниры — каши рассыпчатые, рис припущенный, макаронные изделия отварные, картофель отварной, пюре картофельное, овощи отварные с жиром.
  3. Соусы — красный основной, луковый, томатный.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector