Главная / Сборник рецептур бесплатный / блюда из рыбы сборник рецептур / Зразы картофельные с фаршем из пасты «Океан»

Зразы картофельные с фаршем из пасты «Океан»

Рецептура блюда Зразы картофельные с фаршем из пасты «Океан»

564. Зразы картофельные с фаршем из пасты «Океан»БРУТТОНЕТТО
Картофель2411761
Яйца1/10шт.4
Масса протертого картофеля с яйцом180
Фарш из пасты «Океан» № 56540
Сухари1212
Масса полуфабриката225
Кулинарный жир1010
Масса жареных зраз200
Масло сливочное или маргарин столовый1010
или сметана2020
Выход: с жиром210
со сметаной220

1 Масса очищенного отварного картофеля.

Приготовление

  1. Отварной картофель обсушивают и в горячем состоянии протирают.
  2. Затем добавляют яйца и перемешивают.
  3. Из полученной массы формуют лепешки по 2 шт. на порцию.
  4. На середину лепешки кладут фарш из пасты «Океан», соединяют края.
  5. Полученному изделию придают форму овального пирожка, панируют в сухарях, обжаривают с обеих сторон и доводят до готовности в жарочном шкафу.
  6. При отпуске поливают растопленным жиром или сметаной.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector