Главная / Сборник рецептур бесплатный / блюда из рыбы сборник рецептур / Солянка из рыбных консервов на сковороде

Солянка из рыбных консервов на сковороде

Рецептура блюда Солянка из рыбных консервов на сковороде

552. Солянка из рыбных консервов на сковородеIIIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Консервы рыбные натуральные: горбуша, кета, сазан, судак, осетр, белуга и др.7975153501
в том числе масса рыбы5638
или в томатном соусе: камбала, лещ, сом, судак, сазан, щука7975153501
в том числе масса рыбы5335
Капуста тушеная № 773150250
Огурцы соленые40242012
Каперсы2010
Лук репчатый1916/82108/42
Масло растительное6655
Мука пшеничная1111
Сыр2,22
или сухари2222
Масса полуфабриката275320
Маслины1010
Выход255285

1 Масса рыбы (с соком) после тепловой обработки.
2 Масса лука пассерованного.

Приготовление

  1. Консервы прогревают. Пассерованную без жира муку разводят соком от консервов, добавляют пассерованный лук, очищенные от кожицы и семян, нарезанные тонкими дольками огурцы, каперсы (без рассола) и кипятят 5-10 мин.
  2. На сковороду, смазанную жиром, кладут слой капусты, на нее рыбные консервы, заправленные соусом с овощами, и покрывают слоем капусты.
  3. Поверхность выравнивают ножом, поливают жиром, посыпают тертым сыром или сухарями и запекают 5-10 мин
  4. Отпускают солянку в порционной сковороде, оформляют маслинами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector