Крем творожный

Рецептура блюда Крем творожный

500. Крем творожныйIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Tворог101100101100
Яйца1 шт.401 шт.40
Масло сливочное15151515
Сахар25251515
Сметана25252525
или сливки2525
Орехи (ядро)1010
Плоды консервированные30
или свежие30
Варенье1515
Ванилин0,020,02
Выход235200

Приготовление

  1. Размягченное сливочное масло растирают с яичными желтками и сахаром до образования пышной однородной массы.
  2. В протертый творог добавляют ванилин, растворенный в горячей воде, и соль, смешивают с яично-масляной массой и постепенно вводят взбитые в густую пену сливки или сметану.
  3. Готовый крем укладывают в порционную посуду в форме конуса или пирамиды, посыпают рублеными орехами (миндаля, грецкими или фисташек) и охлаждают.
  4. При отпуске крем оформляют дольками свежих или консервированных плодов или вареньем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector