Рецептура блюда Яичница глазунья с сыром
| 463. Яичница глазунья с сыром | I | II и III | ||
| БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | |
| Яйца | 3 шт. | 120 | 2 шт. | 80 |
| Сыр | 22 | 201 | 16,5 | 151 |
| Маргарин столовый | 10 | 10 | 10 | 10 |
| Выход | – | 130 | – | 90 |
1 Масса тертого сыра.
Приготовление
Яйца выпускают на горячую порционную сковороду с жиром, посыпают тертым сыром и жарят 4 мин в жарочном шкафу.
Андрей Готцев
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.
Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.
