Творожные батончики (белорусское национальное блюдо)

Рецептура блюда Творожные батончики (белорусское национальное блюдо)

496. Творожные батончики (белорусское национальное блюдо) БРУТТО НЕТТО
Творог 84 83
Мука пшеничная 50 50
Яйца 1/3 шт. 30
Сахар 13 13
Сметана 13 13
Натрий двууглекислый (сода) 2 2
Мука пшеничная (для разделки) 30 30
Масса полуфабриката 200
Маргарин столовый 25 25
Масса творожных батончиков 170
Рафинадная пудра 5 5
Выход 175

Приготовление

  1. В протертый творог добавляют муку, яйца, сметану, сахар, соду, соль и все тщательно перемешивают.
  2. Массу раскатывают слоем толщиной 1 см и нарезают ровными полосками длиной 10 см и шириной 2 см.
  3. Полоски формуют в муке в виде батончиков, затем жарят ь большом количестве жира.
  4. При отпуске батончики посыпают рафинадной пудрой.
Андрей Готцев
Андрей Готцев
Задать вопрос
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.

Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.

Оцените статью
Добавить комментарий