Пудинг из творога (варенный на пару)

Рецептура блюда Пудинг из творога (варенный на пару)

498. Пудинг из творога (варенный на пару)III и III
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Tворог121120152150
Крупа манная1515
Сухари2020
Сахар20202020
Яйца3/4 шт.301/2 шт.20
Виноград сушеный (изюм)20,42020,420
Орехи грецкие (ядро)1515
Ванилин0,020,020,020,02
Масло сливочное5555
Масса полуфабриката222222
Масса готового пудинга200200
Сметана30302020
или варенье30303030
или соус № 902, № 903, № 904, № 906, № 907, № 9087575
Выход: со сметаной или вареньем230230
с соусом275275

Приготовление

  1. В протертый творог добавляют сухари или крупу, яичные желтки, растертые с сахаром, ванилин, растворенный в горячей воде, подготовленный обсушенный изюм, рубленые орехи и все перемешивают.
  2. Затем вводят в массу взбитые яичные белки, раскладывают в формы, смазанные маслом и обсыпанные сухарями, и варят на пару 20-30 мин.
  3. Отпускают со сметаной, вареньем или сладким соусом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector