Рецептура блюда Омлет со шпиком
469. Омлет со шпиком | I | II | III | |||
БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | |
Яйца | 3 шт. | 120 | 2 шт. | 80 | 2 шт. | 80 |
или меланж | 120 | 120 | 80 | 80 | 80 | 80 |
Вода | 20 | 20 | 20 | 20 | 30 | 30 |
Молоко | 25 | 25 | 10 | 10 | – | – |
Шпик | 40 | 38 | 30 | 29 | 27 | 26 |
Выход | – | 185 | – | 125 | – | 125 |
Приготовление
Шпик, нарезанный кубиками (0,7-1 см3), поджаривают, заливают омлетной смесью и жарят 5-7 мин.

Андрей Готцев
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.
Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.