Омлет с луком

Читателей: 2

Рецептура блюда Омлет с луком

470. Омлет с лукомБРУТТОНЕТТО
Яйца3 шт.120
или меланж120120
Молоко или вода4545
Маргарин столовый1010
Лук репчатый2420
Маргарин столовый33
Масса пассерованного репчатого лука—10
или лук зеленый1310
Масса жареного омлета с луком—170
Маргарин столовый или масло сливочное55
Выход—175

Приготовление

  1. Мелко нарезанный репчатый лук пассеруют, добавляют жир для жаренья омлета, заливают омлетной смесью и жарят или запекают, как омлет натуральный (рец. № 467).
  2. При использовании зеленого лука в подготовленную смесь добавляют мелко нарезанный зеленый лук, перемешивают и жарят или запекают.
  3. При отпуске омлет поливают растопленным жиром.

Возможно вам будет интересно:

Рецептура блюда Жареная рыба под маринадомЖареная рыба под маринадом Рецептура блюда Горох или фасоль отварные с томатом и лукомГорох или фасоль отварные с томатом и луком Default ThumbnailКапуста отварная с маслом или соусом Рецептура блюда Морковь с зеленым горошком в молочном соусеМорковь с зеленым горошком в молочном соусе Рецептура блюда Картофель, запеченный с яйцом и помидорамиКартофель, запеченный с яйцом и помидорами

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами.
Adblock
detector