Главная / Сборник рецептур бесплатный / вторые блюда сборник рецептур / Запеканка рисовая, манная, пшенная, пшеничная

Запеканка рисовая, манная, пшенная, пшеничная

Рецептура блюда Запеканка рисовая, манная, пшенная, пшеничная

419. Запеканка рисовая, манная, пшенная, пшеничнаяIIIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Крупа рисовая или манная45455757
Вода6565210210
Молоко100100
или
Крупа пшено или пшеничная50506666
Вода6060210210
Молоко100100
Сахар10101010
Яйца1/4 шт.101/5 шт.8
Изюм10,510
Маргарин столовый3355
Сухари пшеничные4455
Сметана3355
Масса полуфабриката225280
Масса готовой запеканки200250
Сметана30303030
или
Маргарин столовый или масло сливочное10101010
или соус № 903, № 9065075
Выход: со сметаной230280
с жиром210260
с соусом250325

Приготовление

Готовую вязкую кашу (с. 183) охлаждают до 60-70°С, добавляют в нее сырые яйца, подготовленный изюм, маргарин и перемешивают. Приготовленную массу выкладывают на смазанный маргарином и посыпанный сухарями противень, поверхность смазывают смесью яйца со сметаной и запекают. Подают запеканку со сметаной, жиром, с соусом абрикосовым или клюквенным.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector