Запеканка из бобовых и картофеля

Рецептура блюда Запеканка из бобовых и картофеля

440. Запеканка из бобовых и картофеляБРУТТОНЕТТО
Масса отварных бобовых100
Картофель149112
Масса отварного картофеля109
Лук репчатый2521
Маргарин столовый1010
Масса пассерованного лука11
Яйца1/4 шт.10
Сметана55
Сухари55
Масса полуфабриката244
Масса готовой запеканки225
Соус № 82475
или сметана3030
Выход: с соусом300
со сметаной255

Приготовление

Отварные бобовые, вареный картофель и пассерованный лук в горячем виде смешивают и протирают. Массу заправляют солью, добавляют сырые яйца, перемешивают, кладут на подготовленный противень, поверхность смазывают сметаной, посылают панировочными сухарями и запекают 10 мин. При отпуске поливают красным соусом или сметаной.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector