Главная / Сборник рецептур бесплатный / вторые блюда сборник рецептур / Плов с изюмом (узбекское национальное блюдо)

Плов с изюмом (узбекское национальное блюдо)

Рецептура блюда Плов с изюмом (узбекское национальное блюдо)

429. Плов с изюмом (узбекское национальное блюдо)III
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Крупа рисовая1001008080
Масло растительное40403030
Лук репчатый54454235
Морковь100808165
Изюм51503130
Укроп, петрушка (зелень)11875
Специи (барбарис)1111
Выход380310

Приготовление

Подготовленную рисовую крупу замачивают в течение 1,5-2 ч в подсоленной воде комнатной температуры.

Нарезанный полукольцами репчатый лук обжаривают с жиром до коричневого цвета, после чего кладут нарезанную соломкой морковь, добавляют соль (3-4 г на порцию), воду (соотношение воды и риса 1:1), специи. Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают подготовленный рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. За 10-15 мин до готовности риса сверху закладывают перебранный и промытый изюм, закрывают крышкой и доводят до готовности в течение 30-40 мин.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector