Бобовые в соусе

Рецептура блюда Бобовые в соусе Сборник рецептур бесплатный

Рецептура блюда Бобовые в соусе

434. Бобовые в соусе I II III
БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО
Масса отварных бобовых 155 210
Соус № 824№ 848№ 859№ 863 60 80
Маргарин столовый 10 10 10 10
Выход 225 300

Приготовление

Отварные бобовые (рец. № 430) заправляют жиром и соусом красным, или томатным, или молочным, или сметанным и, помешивая, нагревают до кипения. В соус красный и томатный можно добавить чеснок (0,5 г нетто на 1 л соуса), растертый с солью.

Андрей Готцев
Андрей Готцев
Задать вопрос
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.

Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.

Оцените статью
Добавить комментарий